Domaine Pierre Morey : Meursault Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault "Village" 2023 Domaine Pierre Morey

Degustazione

Colore
Il colore rivela una splendida tonalità giallo pallido, illuminata da sottili riflessi verdi.

Naso
Il naso rivela una grande complessità aromatica, che unisce note di fiori bianchi, scorza di agrumi e frutta esotica. L'insieme è sottolineato da un delicato tocco di brioche e da una vena minerale.

Palato
Al palato, il vino offre un notevole equilibrio tra una fine acidità e una raffinata mineralità. L'affinamento sui lieviti conferisce una texture leggermente cremosa, che conduce a un finale persistente, generoso ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina perfettamente con foie gras, pollame arrosto o faraona con spugnole. È anche un ottimo accompagnamento per crostacei come astice o scampi in salsa cremosa, così come per pesci grassi come salmone o trota.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, questo Meursault "Village" 2023 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C, preferibilmente in un calice tipo Borgogna. Non è consigliata una decantazione prolungata, per preservare la sua finezza aromatica. Questo vino, adatto all'invecchiamento, può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2033 circa.

L'autentica espressione di un vino bianco della Borgogna

La tenuta
Fondato nel 1971, il Domaine Pierre Morey è un punto di riferimento essenziale situato in Borgogna, in Francia. Con un'estensione di 10 ettari, la tenuta è oggi condotta congiuntamente da Pierre Morey e dalla figlia Anne Morey. Pioniere di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta ha iniziato la conversione all'agricoltura biologica già nel 1991, prima di ottenere la certificazione biodinamica nei primi anni 2000. Discendente da una famiglia che vive nel villaggio dal 1793, l'attuale generazione porta avanti un know-how meticoloso, privilegiando l'espressione autentica del terroir attraverso una vinificazione a intervento minimo.

Il vigneto
Questo vino di Meursault nasce dall'assemblaggio di tre parcelle distinte (Les Forges, Les Pellans e Les Chaumes), per una superficie totale di 0,86 ettari. Con un'età media delle vigne di 37 anni, le vigne prosperano su suoli composti da calcare, marna, ghiaia e piccole pietre. Beneficiando di un'esposizione a est e a sud, questo terroir favorisce una maturazione ottimale delle uve, che vengono raccolte a mano.

L'annata
Il 2023 ha beneficiato di condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli. Una primavera mite è stata seguita da un'estate soleggiata, che ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione equilibrata evitando un caldo eccessivo.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Meursault "Village" 2023 si distingue per una fermentazione a freddo prolungata, volta a preservare la delicatezza degli aromi. Le tre parcelle vengono vinificate e affinate separatamente prima dell'assemblaggio finale. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa 18 mesi in barrique, con una percentuale di legno nuovo volutamente limitata a meno del 40% per rispettare l'identità del terroir.

Vitigno
100% Chardonnay.