Frédéric Esmonin : Ruchottes-Chambertin Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2023 di Frédéric Esmonin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino brillante, esaltata da molteplici riflessi luminosi.

Olfatto
Il naso si apre con intensi aromi di frutti neri e frutti rossi freschi come lampone e ribes, sollevati da delicate note floreali che ricordano la rosa e il gelsomino. Con l'ossigenazione, si rivela con eleganza una marcata mineralità, segnata da note di grafite e pietra bagnata.

Gusto
Al palato, questo vino combina freschezza e profondità grazie a una struttura elegante. I tannini setosi e raffinati sono perfettamente bilanciati da una bella acidità, conducendo a un finale al contempo potente e armonioso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti raffinati come pollame in salsa di funghi, piccione arrosto alle erbe, vitello con un jus leggero, o un risotto al tartufo.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si raccomanda di servire questo Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2023 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo una breve ossigenazione di quindici-trenta minuti. Questo vino può continuare ad affinarsi in cantina e si svilupperà magnificamente, potendosi apprezzare fino a circa il 2048.

Altre caratteristiche

Questa annata presenta un tenore alcolico del 14%.

L'eleganza minerale di un Grand Cru di Borgogna firmato Frédéric Esmonin

La tenuta

Situata nel cuore di Gevrey-Chambertin, in Borgogna, la tenuta è stata fondata nel 1988, quando Frédéric Esmonin iniziò a commercializzare le proprie cuvée. Oggi la tenuta è gestita da Frédéric Esmonin e Dominique Esmonin, mentre André, padre di Frédéric, continua a supervisionare il lavoro in vigna. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando la lotta integrata, evitando gli erbicidi e utilizzando compost biologico. Questa filosofia permette di produrre vini di grande precisione, riconosciuti a livello internazionale per la loro fedele espressione del terroir.

Il vigneto

Ruchottes-Chambertin è un terroir situato al margine settentrionale di Gevrey-Chambertin, a un'altitudine compresa tra 240 e 280 metri. Esposte a nord-est e delimitate da un bosco, le vigne beneficiano di un microclima fresco. I suoli, molto sottili e punteggiati di rocce calcaree, riposano su marne ricche di fossili marini. Queste condizioni geologiche e climatiche uniche richiedono un lavoro meticoloso e conferiscono all'uva una notevole mineralità e freschezza.

L'annata

Il 2023 ha offerto condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Questo clima favorevole ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale preservando una bella freschezza, dando vita a una vendemmia perfettamente equilibrata.

Vinificazione e affinamento

Dopo una rigorosa vendemmia manuale, le uve destinate al Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2023 vengono interamente diraspate. Segue una macerazione a freddo di quattro o cinque giorni, per estrarre con delicatezza colore e aromi. L'affinamento si svolge per un periodo di quattordici a sedici mesi in botti di rovere, di cui circa il 66% nuove, che aggiungono complessità senza mascherare l'espressione naturale del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir