Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Pernand-Vergelesses Village 2022 Jean Chartron

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità che va dall'oro bianco al giallo pallido, con grande limpidezza, che tenderà verso riflessi dorati intensi con il passare degli anni.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di fiori bianchi come l'acacia e il biancospino. Con l'aerazione, rivela tocchi di frutta secca e mandorla tostata, che si arricchiranno con il tempo di sfumature di miele, pera e spezie dolci.

Palato
Il palato si distingue per la sua struttura minerale e sapida, sostenuta da una bella vivacità. Sapori di agrumi freschi e frutta a polpa bianca si sviluppano con eleganza. La texture è fluida e armoniosa, conducendo a un finale persistente di grande precisione cristallina.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a frutti di mare delicati come ostriche o cozze, così come a pesci d'acqua dolce in salsa beurre blanc. Accompagnerà perfettamente anche carni bianche in salse cremose, formaggi stagionati o, più audacemente, il sushi.

Servizio e conservazione

Questo Pernand-Vergelesses Village 2022 rivelerà tutta la sua complessità dopo alcuni anni di cantina ed è ideale da gustare fino a circa il 2030.

L'espressione cristallina di un vino bianco di Pernand-Vergelesses di Jean Chartron

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Edouard Dupard, la Domaine Jean Chartron è una vera istituzione situata nel cuore di Puligny-Montrachet, in Borgogna. Estesa su 14,5 ettari, questa storica tenuta è oggi gestita dalla quinta generazione, rappresentata da Jean-Michel e Anne-Laure Chartron. Complementari l'uno all'altro, essi portano avanti una competenza familiare incentrata sul rispetto del terroir e dell'ambiente, certificata Haute Valeur Environnementale. La tenuta è rinomata per la produzione di vini autentici, precisi e cristallini che rispecchiano fedelmente la ricchezza e la diversità dei più pregiati climat della Borgogna.

Il vigneto

Questo vino proviene principalmente dalla parcella "Les Belles Filles", idealmente situata in cima ai pendii esposti a est dell'appellazione Pernand-Vergelesses. Le vigne, di età compresa tra 35 e 40 anni, crescono su suoli composti da marne calcaree bianche e pietrisco. Questo terroir unico, coltivato secondo i principi dell'agricoltura sostenibile senza prodotti di sintesi, conferisce alle uve una notevole identità minerale.

L'annata

Il 2022 si è distinto per un soleggiamento record e condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Dopo riserve idriche invernali sufficienti, il ciclo vegetativo ha beneficiato di un'estate calda e secca. La vendemmia è iniziata a fine agosto sotto un favorevole vento del nord, permettendo di raccogliere uve di eccellente maturità fenolica, offrendo un perfetto equilibrio tra generosità e freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Pernand-Vergelesses Village 2022 si basa su una filosofia di intervento minimo. Dopo una pressatura delicata, i mosti molto limpidi vengono vinificati con un'estrazione limitata delle fecce per preservare la purezza del frutto. Il vino viene poi affinato nelle cantine climatizzate della tenuta, in barili di rovere francese con una proporzione misurata di legno nuovo, garantendo un'espressione autentica del terroir.

Vitigno

100% Chardonnay