Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 di Jean Chartron

Degustazione

Colore
Il vino svela una tonalità oro pallido impreziosita da sottili riflessi verdi.

Naso
Il naso rivela una splendida complessità aromatica, che fonde note di agrumi freschi e fiori bianchi con delicati accenni di mandorle fresche, il tutto sottolineato da una fine mineralità e da sottili sfumature tostate.

Bocca
Pieno e perfettamente equilibrato, il palato conquista per la sua freschezza minerale e la sua elegante struttura, protraendosi verso un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina meravigliosamente a pesce in salsa o grigliato, così come a pollame arrosto o brasato. Accompagna inoltre alla perfezione formaggi maturi come il Comté o il Cîteaux, oppure specialità regionali come un vol-au-vent o le quenelle di luccio.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 13 e i 14 °C, aprendo la bottiglia tre ore prima della degustazione senza decantarlo. Questo vino può essere gustato ora oppure conservato in cantina per essere bevuto fino al 2033 circa.

L'eleganza minerale di un grande vino bianco della Borgogna firmato Jean Chartron

La tenuta

Fondata nel 1859 da Jean-Édouard Dupard, la tenuta Jean Chartron è una vera e propria istituzione in Borgogna. Situata nel cuore del celebre villaggio di Puligny-Montrachet, la tenuta si è sviluppata grazie a una storica alleanza familiare. Oggi la quinta generazione, incarnata da Jean-Michel e Anne-Laure Chartron, veglia su questo patrimonio eccezionale. Animati da un profondo rispetto per la tradizione e l'ambiente, essi creano vini che esprimono con precisione e autenticità la singolarità dei loro terroir, privilegiando al contempo un uso misurato del legno durante l'affinamento.

Il vigneto

Il Climat del Clos du Cailleret occupa una posizione privilegiata all'interno dell'appellation Puligny-Montrachet. Adagiato su un dolce pendio esposto a sud-est, questo terroir gode di un soleggiamento ideale. Le viti, con un'età media di 40 anni, prosperano su suoli composti da argilla e calcare, disseminati di ciottoli e ghiaia che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura biologica, con un meticoloso lavoro del suolo e una rigorosa gestione della pianta.

L'annata

L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali. Dopo un germogliamento precoce all'inizio di aprile, la primavera mite ha favorito una bella fioritura, sostenuta da precipitazioni regolari. L'estate si è rivelata calda, con notti fresche e piogge moderate che hanno permesso di evitare qualsiasi stress idrico. Queste condizioni ottimali hanno portato a una vendemmia svolta sotto un sole splendente all'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 inizia con la fermentazione in botti di rovere. L'affinamento avviene poi sulle fecce fini per dodici mesi in botti, il 30% delle quali nuove e il 70% di età compresa tra uno e cinque anni. Il vino viene infine trasferito in vasche di acciaio inox per un ulteriore periodo di affinamento di quattro mesi prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay.