Joseph Drouhin : Grands-Echezeaux Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa e brillante, impreziosita da delicati riflessi violacei.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet si apre con aromi di frutti scuri come mora, mirtillo e ribes nero, armoniosamente fusi con note floreali di peonia e violetta. Con l'ossigenazione, emergono sottili tocchi speziati.

Palato
Corposo e carnoso, il palato offre un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. I tannini setosi sono accompagnati da una piacevole vivacità e da golosi sapori di ciliegia e fave di cacao. Il finale straordinariamente lungo svela una texture vellutata di grande eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente a carni saporite come una côte de bœuf o una coscia d'agnello arrosto alle erbe. Valorizza anche piatti di selvaggina in salsa, funghi selvatici saltati in padella, così come formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la sua gamma aromatica, si consiglia di aprire questo Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 tra trenta minuti e un'ora prima di servirlo, a una temperatura ideale compresa tra 16 e 18°C. Grazie al suo eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere apprezzato fino al 2052 circa.

L'eleganza e la profondità di un Grand Cru di Borgogna di Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune da un giovane e visionario commerciante di vini, la Maison Joseph Drouhin si è affermata come un riferimento essenziale in Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin alla guida, la tenuta gestisce un vasto vigneto di circa un centinaio di ettari distribuiti nei migliori terroir della regione. Pioniera dell'agricoltura biologica e biodinamica sin dagli anni '90, la tenuta familiare si distingue per il suo profondo impegno ecologico e la costante ricerca dell'eccellenza, producendo vini che esprimono con grande purezza le sfumature di ogni parcella.

Il vigneto

Situato nel comune di Flagey-Echezeaux, nella Côte de Nuits, il terroir dei Grands-Echezeaux riposa su suoli calcarei del Bajociano misti a marne argillose. Esposti a est, i vigneti beneficiano di un'ideale luce solare mattutina. La tenuta coltiva le sue parcelle secondo rigorosi principi biodinamici, con alte densità di impianto e aratura a cavallo per preservare la vitalità dei suoli. La vendemmia viene effettuata a mano in piccole cassette forate.

L'annata

L'annata 2022 si è distinta per condizioni climatiche particolarmente calde, secche e soleggiate. Dopo un germogliamento precoce, il ciclo vegetativo si è svolto in un clima variabile, ma le vigne sono rimaste in perfetto stato di salute. Il calore di agosto ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, portando a una vendemmia anticipata iniziata alla fine del mese, con una raccolta straordinariamente equilibrata e priva di qualsiasi surmaturazione.

Vinificazione e affinamento

Per la produzione di questo Grands-Echezeaux Grand Cru 2022, il team tecnico ha scelto di includere una parte significativa di grappoli interi durante la fermentazione. Questo approccio meticoloso esalta una complessità aromatica superiore e valorizza le delicate note speziate del cru.

Vitigno

100% Pinot Noir