Joseph Drouhin : Pouilly-Fuissé Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pouilly-Fuissé Village 2022 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una brillante tonalità dorata, adornata da riflessi verdi.

Olfatto
Il naso mescola fragranze floreali, fruttate (uva matura) ma anche di mandorla.

Gusto
Il palato allettante si presenta fresco e delicato. Il finale è fresco e lungo.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 13°C.

Conservazione

Questo vino bianco di Borgogna può riposare in cantina fino al 2027 circa per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica. 

La freschezza e la purezza aromatica di un vino di Pouilly-Fuissé

La proprietà

Da 4 generazioni, il Domaine Joseph Drouhin è un punto di riferimento imprescindibile tra i grandi vini di Borgogna. Fondata a 22 anni nel 1880 da Joseph Drouhin, la tenuta si sviluppa nel corso degli anni fino a raggiungere la sua attuale dimensione di 80 ettari distribuiti su denominazioni prestigiose (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Questa famiglia all'avanguardia ha, fin dagli anni 1957, promosso il rispetto del terroir e dell'ambiente sia nella gestione del vigneto che nell'elaborazione dei suoi grandi vini.

Il vigneto

Il Pouilly-Fuissé Village di Joseph Drouhin è prodotto a partire da uve piantate su terreni argillo-calcarei risalenti al Giurassico. Questo vino di Pouilly-Fuissé è un'espressione raffinata e autentica del terroir delle emblematiche rocce di Solutré e Vergisson.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione inizia con una pressatura pneumatica. Dopo la schiumatura, i succhi fermentano parzialmente in vasche (circa 2/3) e parzialmente in botti di rovere da 500 litri (1/3). L'affinamento prosegue in modo misto per un periodo da 6 a 10 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay 100%