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Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Gravières" 2022
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Descrizione
Note di degustazione e consigli di servizio per Santenay 1er cru "Gravières" 2022 di Joseph Drouhin
Degustazione
Aspetto
Il vino mostra un intenso colore rubino, con riflessi brillanti.
Naso
Il bouquet rivela una piacevole finezza aromatica. I piccoli frutti rossi si esprimono con eleganza: lampone, fragola e mora costituiscono il cuore del profilo. L’annata 2022 aggiunge ulteriore complessità con note di frutti neri come mirtillo, mora e ribes nero, accompagnate da tocchi floreali di peonia e viola.
Palato
L’ingresso è generoso e raffinato. La trama seduce per la sua morbidezza setosa, sostenuta da tannini di grande finezza. L’equilibrio tra ampiezza e finezza definisce questo vino, che unisce struttura ed eleganza. Il finale si prolunga su note fruttate, ravvivate da un accenno speziato.
Servizio e conservazione
Santenay 1er cru "Gravières" 2022 si apprezza al meglio a una temperatura di 16°C. La sua finestra di consumo ideale si estende da 8 a 13 anni, con potenziale di invecchiamento fino al 2037.
Un Santenay Premier Cru che unisce frutto ed eleganza
La Maison
Fondata a Beaune nel 1880 da Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin ha iniziato come négociant prima di acquisire il prestigioso Clos des Mouches nel 1921. Oggi guidata dai pronipoti del fondatore, tra cui Véronique Drouhin-Boss, questa Maison di Borgogna a conduzione familiare coltiva 100 ettari, tra cui 27 Grands Crus e 47 Premiers Crus. Membro di Primum Familiæ Vini, si distingue per la precoce conversione alla biodinamica e predilige uno stile costruito su finezza ed eleganza.
Il vigneto
Il vigneto di Santenay si trova a est del villaggio, all’estremità meridionale della Côte de Beaune. Le vigne del Climat Gravières crescono su suoli argillo-calcarei, tipici di questa parte della Borgogna. L’appellazione prende il nome dal latino "grava", che richiama la ghiaia che caratterizza alcune parcelle di questo terroir.
Vinificazione e affinamento
Le uve di Santenay 1er cru "Gravières" 2022 vengono vendemmiate a mano in cassette forate, quindi accuratamente selezionate. La vinificazione inizia con una diraspatura completa, seguita da fermentazione e macerazione della durata di 2-3 settimane in piccole vasche aperte, con lieviti indigeni. Questo vino di Borgogna affina per 14-16 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20-25% nuove, provenienti da foreste francesi.
Vitigno
Pinot Noir.
