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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Montmains" 2018
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Descrizione
L'eleganza e la purezza aromatica di uno Chablis 1er Cru firmato La Chablisienne
La proprietà
Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate di Francia. Distribuito su una straordinaria diversità di climi, il vigneto La Chablisienne permette di esplorare tutte le specificità di questo terroir argillo-calcareo kimmeridgiano e la mineralità dello Chardonnay, il mitico vitigno di Chablis.
Il vigneto
Questo Chablis 1er Cru Montmains 2018 de La Chablisienne è un vino Chablis proveniente da un vigneto situato sulla riva sinistra del Serein, esposto a sud-est e con viti che hanno un'età media di 25 anni.
Vinificazione e invecchiamento
I mosti sono sottoposti a decantazione statica a freddo prima della fermentazione. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti e tini.
Questo Chablis 1er Cru Montmains 2018 de La Chablisienne è affinato sulle fecce fini per 12 mesi in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis 1er Cru Montmains 2018 di La Chablisienne
Degustazione
Vista
Brillante, il colore è oro pallido.
Olfatto
Il primo naso rivela sottili note floreali e minerali. Con l'aerazione, il naso è più espressivo.
Gusto
Energico e avvolgente, in bocca seduce con la sua persistenza e la sua purezza aromatica segnata da aromi leggermente speziati.
