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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018
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Descrizione
Uno Chablis Premier Cru fresco e strutturato
La proprietà
Fondata nel 1923 in Borgogna, La Chablisienne è il più grande produttore di vini Chablis e una delle cantine cooperative più rinomate di Francia.
Il vigneto
Il Vaulorent 2018 de La Chablisienne è un vino Chablis Premier Cru proveniente da vigneti sulla riva destra del Serein. Vicino al Grand Cru Les Preuses di Chablis, questo Premier Cru ha un'esposizione ideale a sud-ovest. Le viti, che hanno circa 30 anni, sono piantate su terreni calcarei e marnosi risalenti al Kimmeridgiano medio e superiore.
Vinificazione e invecchiamento
Decantazione statica a freddo prima della fermentazione. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche si svolgono in tini. Questo Chablis 1er cru viene affinato per 15 mesi sulle fecce fini, in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay (100%).
Caratteristiche e note di degustazione dello Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 di La Chablisienne
Degustazione
Vista
Brillante e limpido, il colore è un bellissimo oro pallido.
Olfatto
Il primo naso si apre con note di frutta bianca, leggermente vanigliate e speziate. Quando il vino viene arieggiato, il terroir si rivela attraverso una rinfrescante complessità mista a intense fragranze fruttate e una bella persistenza.
Palato
Fresca ed elegante, la bocca seduce con le sue delicate note di mandorle e frutta matura.
