Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2021
Disponibile nel nostro stock
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2021 di La Chablisienne
Degustazione
Colore
Il colore presenta un leggero riflesso dorato, limpido e brillante.
Olfatto
L’olfatto si esprime con finezza, combinando aromi di frutti aciduli come albicocca e frutto della passione con delicate note floreali, in particolare di acacia. All’aerazione, questi accenti floreali si intensificano, arricchiti da un tocco goloso di brioche fresca.
Palato
La trama è setosa ed elegante. L’equilibrio tra ricchezza e freschezza conferisce al vino una personalità raffinata. Il finale, al tempo stesso speziato e caldo, si protrae su note di frutta matura, rivelando un eccellente potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a crostini con foie gras, salmone caramellato o a una selezione di formaggi morbidi come Brillat-Savarin o Brie, arricchita da frutta secca come albicocche, fichi o nocciole.
Un vino bianco Grand Cru di Borgogna, affascinante per freschezza e ricchezza
La tenuta
Fondata nel 1923 grazie all’iniziativa dell’Abbé Balitrand, la cantina cooperativa La Chablisienne è il più grande produttore di vini di Chablis. Dal Petit Chablis al Chablis, passando per i Chablis Premiers Crus e i Chablis Grands Crus, per non parlare delle cuvée del leggendario Château Grenouille, La Chablisienne produce circa trenta diverse cuvée e crus, permettendo agli appassionati dei grandi vini di Borgogna di scoprire le molteplici personalità dei vini di Chablis.
Il vigneto
La cuvée "Les Preuses" di La Chablisienne è un vino di Chablis Grand Cru proveniente da vigneti situati sulla riva destra del Serein. Esposizione sud-ovest, le viti, con un’età media di 30 anni, sono impiantate su terreni argilloso-calcarei kimmeridgiani.
Vinificazione e affinamento
Decantazione statica a freddo. Le fermentazioni alcolica e malolattica vengono svolte in botti e vasche. Questo Chablis Grand Cru viene affinato per 20 mesi sui lieviti fini, sia in vasche che in botti.
Vitigno
Chardonnay (100%).
