La Chablisienne : Chablis Grand cru "Les Preuses" 2015
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Descrizione
La freschezza e la complessità di un vino Chablis Grand Cru
La proprietà
Fondata nel 1923 dall'Abbé Balitrand, La Chablisienne è il più grande produttore di vini di Chablis. Da Petit Chablis e Chablis a Chablis Premiers Crus e Chablis Grands Crus, senza dimenticare le annate del leggendario Château Grenouille, La Chablisienne propone una trentina di annate e crus diversi, permettendo agli amanti dei grandi vini di Borgogna di scoprire le molteplici personalità dei vini di Chablis.
Il vigneto
La cuvée "Les Preuses" de La Chablisienne è un vino Chablis Grand Cru ottenuto da vigneti sulla rive droite del Serein. Esposte a sud-ovest, le viti hanno un'età media di 30 anni e sono piantate su terreni argillo-calcarei di Kimmeridgian.
Vinificazione e invecchiamento
Viene svolta la decantazione statica a freddo. Segue la fermentazione alcolica e malolattica in botti e tini. Questo Chablis Grand Cru viene affinato per 20 mesi sulle fecce fini, in tini e botti.
Assemblaggio
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2015 di La Chablisienne
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore oro pallido brillante.
Olfatto
Il naso si apre con eleganti fragranze fruttate (frutta a nocciolo bianca) e floreali. All'aerazione, il bouquet rivela tutta la sua densità, freschezza e persistenza.
Gusto
Un attacco puro è seguito da un palato pieno, aromatico e di lunga durata.
