Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Dom. Gagey 2021

Un vino di Beaune ricco e fine

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata con l'acquisizione, nel 1826, di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison si è poi affermata grazie al commercio del vino, che oggi le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto dall’altra parte dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot continua a promuovere l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvées, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault nel settembre 2022.

Il vigneto

La cuvée 1er cru "Aux Cras" del Domaine Gagey Louis Jadot 2021 è un vino di Beaune proveniente dal clima "Aux Cras", esposto a sud-est, a un'altitudine di 260 metri su un pendio ripido. Questo terroir è caratterizzato da un terreno poco profondo e molto sassoso, da cui prende il nome (sito di ex cave).

L’annata

In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è notevole nei vini, i bianchi infatti sono floreali ed equilibrati, e i rossi risultano brillanti, ampi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta, le uve vengono diraspate e vinificate in tini aperti per circa 4 settimane. Dopo la svinatura, i vini vengono messi in botti di rovere e invecchiano per 18 mesi.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Aux Cras" del Domaine Gagey Louis Jadot 2021

Servizio

Servire tra i 16°C e i 17°C.

Conservazione

La cuvée 1er cru "Aux Cras" del Domaine Gagey Louis Jadot 2021 può essere conservato fino al 2041 circa.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino è ideale per accompagnare salmone arrosto, pollo arrosto o carne rossa alla griglia.