Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2022

La purezza e la finezza di un Clos de la Roche Grand Cru

La tenuta

Dal 1859, la Maison Louis Jadot si distingue come uno dei grandi nomi della Borgogna. La storia della famiglia iniziò nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Beaune Premier Cru des Ursules. Con un'esperienza tramandata attraverso le generazioni e un'attività commerciale dinamica, la casa gode ora di una reputazione internazionale. Louis Jadot offre una vasta gamma di vini, dalle denominazioni regionali ai più prestigiosi Grands Crus. Nel settembre 2022, Thomas Seiter (ex Bouchard Père et Fils) è succeduto a Pierre-Henry Gagey come presidente, mentre Thibault Gagey è direttore generale.

Il vigneto

Questo Grand Cru di Louis Jadot proviene da Clos de la Roche, un'iconica denominazione situata nel cuore della Côte de Nuits, vicino a Gevrey-Chambertin. Le vigne beneficiano di un'esposizione completamente orientale e riposano su suoli argillo-calcarei, ideali per esprimere questo grande terroir di Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia, effettuata manualmente, preserva l'integrità delle uve, che vengono trasportate in piccole casse. In cantina, la vinificazione avviene in vasche aperte (legno o acciaio inox), con due follature giornaliere durante la fermentazione. L'invecchiamento di questo vino Clos de la Roche, della durata di 18 mesi, avviene in botti della tonnellerie della casa.

Vitigno

100% Pinot Nero.

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos de la Roche Grand Cru 2022

Servizio e invecchiamento

Servire tra 16°C e 17°C per rivelare tutta la sua complessità aromatica. Questo vino può essere gustato oggi o conservato fino al 2051 per un'evoluzione ottimale.

Abbinamenti cibo e vino 

Ideale con vitello arrosto, insalata di petto d'anatra o faraona al forno.