Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021

Louis Jadot propone un vino Clos de la Roche Grand Cru armonioso e raffinato

La proprietà

La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata con l'acquisizione, nel 1826, di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison si è poi affermata grazie al commercio del vino, che oggi le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto dall’altra parte dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot continua a promuovere l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvées, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey , alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault nel settembre 2022.

Il vigneto

Il Grand Cru 2021 di Louis Jadot è un vino Clos de la Roche, una denominazione situata nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna. Il Grand Cru Clos de la Roche è adiacente al paese di Gevrey-Chambertin, esposto a est su terreni argillo-calcarei.

Vinificazione e invecchiamento

Durante la raccolta manuale, l'uva viene conservata in piccole cassette al fine di preservare la quintessenza del frutto. Una volta in cantina, le bacche vengono fatte maturare in tini aperti di legno o di acciaio inossidabile. Durante la fermentazione, le uve vengono pigiate due volte al giorno. Per finire, il vino viene affinato per 18 mesi in botti prodotte dalla fabbrica della Maison Louis Jadot.

Assemblaggio

Pinot Nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de la Roche Grand cru 2021 di Louis Jadot

Conservazione

Questo vino può essere degustato sin da subito, ma il suo gran potenziale di invecchiamento permette al vino di evolvere fino al 2051.

Servizio

Per approfittare appieno degli aromi di questo Clos de le Roche 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 17°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Borgogna si abbina perfettamente all'arrosto di vitello, all'insalata di petto d'anatra o alla faraona al forno.