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Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021
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Descrizione
Louis Jadot presenta un vino Clos de la Roche Grand Cru armonioso e raffinato
La tenuta
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero punto di riferimento in Borgogna. L'avventura familiare iniziò con l'acquisizione nel 1826 di una parcella del famoso Beaune Premier Cru des Ursules. La casa si è poi affermata grazie al commercio, che oggi le conferisce una reputazione internazionale, in particolare oltre l'Atlantico. Maison Louis Jadot continua il concetto di una Borgogna accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso una vasta gamma di cuvée, tra cui appellazioni regionali, Village, Premier Cru e Grand Cru. A capo della Maison Louis Jadot dal 1992, Pierre-Henry Gagey ha affidato la sua posizione nel settembre 2022 a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale a suo figlio Thibault.
Il vigneto
La cuvée Grand Cru 2021 di Louis Jadot è un vino del Clos de la Roche, un'appellazione situata nel cuore della Côte de Nuits in Borgogna. Il Clos de la Roche Grand Cru è adiacente al villaggio di Gevrey-Chambertin, esposto a est su terreni argilloso-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
Durante la vendemmia manuale, le bacche vengono poste in piccole cassette per preservare l'essenza del frutto. Una volta in cantina, le bacche maturano in vasche aperte di legno o acciaio inossidabile. Durante la fermentazione, vengono effettuate due follature al giorno. Infine, questo vino Clos de la Roche viene invecchiato per 18 mesi in botti realizzate dalla bottaia della Maison Louis Jadot.
Assemblaggio
Pinot Noir (100%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per il Clos de la Roche Grand Cru 2021 di Louis Jadot
Conservazione
Sebbene possa essere apprezzato oggi, il potenziale di invecchiamento di questo vino promette evoluzione fino al 2051.
Servizio
Per godere appieno degli aromi di questo Clos de la Roche 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 17°C.
Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso di Borgogna si abbina perfettamente con vitello arrosto, un'insalata di petto d'anatra o anche faraona al forno.
