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Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2018

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    L'equilibrio di un Grand Cru rosso di Morey Saint Denis

    La proprietà

    La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un vero e proprio punto di riferimento della Borgogna. La sua avventura inizia con l'acquisto di un appezzamento di terreno nel 1826. La sua attività commerciale le ha permesso di farsi rapidamente un nome nel mondo. Oggi e dal 1992, la casa è gestita da Pierre-Henry Gagey, pur mantenendo l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di qualità.

    Il vigneto

    Situato nel cuore della Côte de Nuits, in Borgogna, Clos de la Roche è un Grand Cru adiacente al villaggio di Gevrey Chambertin. Maestro dei grandi cru di Morey Saint Denis, il Clos de la Roche è esposto ad est con terreni argillo-calcarei.

    Vinificazione e invecchiamento

    Durante la vendemmia manuale, gli acini sono stati conservati in cassette per preservarne la quintessenza del frutto. Una volta in cantina, gli acini sono stati fatti maturare in tini di legno o acciaio inox aperti. Durante la fermentazione, l'uva è stata pigiata due volte al giorno. Il vino è stato affinato per 18 mesi in botti della Maison Louis Jadot.

    Assemblaggio

    La cuvée Clos de le Roche 2018 firmata Louis Jadot è realizzata esclusivamente con pinot noir.

    Suggerimenti di servizio

    Per sfruttare al meglio gli aromi di Clos de le Roche 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C. Si può godere sin da subito, e la sua capacità di invecchiamento promette un'evoluzione fino al 2048.

    Abbinamento enogastronomico

    Clos de le Roche 2018 è un vino rosso della Borgogna che può essere associato all'arrosto di vitello, all'insalata di petto d'anatra o alla faraona al forno.

    BorgognaClos de la Roche
    Alcol
    13.5

    Varietà di uva
    Pinot Noir

    Vino Dolce
    No

    Approccio ambientale
    Conversione all'Agricoltura Biodinamica

    Paese
    Francia

    Certificazione
    AOC

    Vigneto
    Côte de Nuits

    Regione
    Borgogna

    Denominazione
    Clos de la Roche

    Colore
    Rosso

    Produttore
    Louis Jadot

    Classificazione
    Grand cru

    Allergeni
    Contiene solfiti

    1.1.3