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Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2017
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Descrizione
Il bilanciamento e la raffinatezza di un vino rosso Grand Cru di Borgogna
La tenuta
Dal 1859, la Maison Louis Jadot si è affermata come una figura di riferimento in Borgogna. La storia inizia nel 1826 con l'acquisizione di una prima parcella, per poi arricchirsi con lo sviluppo di un'attività commerciale che le conferisce una reputazione internazionale. Dal 1992, Pierre-Henry Gagey guida la maison, sforzandosi di perpetuare l'idea di rendere la Borgogna accessibile a tutti gli amanti dei vini di qualità.
Il vigneto
Il Clos de la Roche Grand Cru si trova nel cuore della Côte de Nuits, vicino al villaggio di Gevrey-Chambertin. Questo terroir emblematico, esposto a est, si erge su suoli argilloso-calcarei riconosciuti per la loro eccellenza.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia viene effettuata a mano, con le bacche accuratamente poste in piccole casse per preservarne l'integrità. In cantina, la vinificazione avviene in tini aperti (legno o acciaio inossidabile) con due follature al giorno, quindi il vino viene invecchiato per 18 mesi in botti della tonnellerie della maison.
Vitigno
100% Pinot Noir.
Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos de la Roche Grand Cru 2017 di Louis Jadot
Servizio e invecchiamento
Servire tra 16°C e 17°C. Questo vino può essere gustato oggi o invecchiato in cantina fino al 2047.
Abbinamenti cibo e vino
Ideale con vitello arrosto, insalata di petto d'anatra o faraona al forno.
