Louis Jadot : Monthélie 1er cru "Champs Fulliot" Dom. Louis Jadot 2021

Un fine e delicato Monthélie 1er cru

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata con l'acquisizione, nel 1826, di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison si è poi affermata grazie al commercio del vino, che oggi le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto dall’altra parte dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot continua a promuovere una Borgogna accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvées, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey, alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault nel settembre 2022.

Il vigneto

Il Monthélie 1er Cru "Champs Fulliot" del Domaine Louis Jadot 2021 è un vino Monthélie proveniente da un vigneto di oltre 30 anni, situato a pochi metri dal Clos des Chênes de Volnay, nella parte bassa della collina con esposizione a sud-est.

L’annata

In Borgogna il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiore al solito, la qualità è notevole nei vini bianchi floreali ed equilibrati, così come nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta manuale, le uve vengono accuratamente selezionate a mano e diraspate. L’uva viene poi macerata in tini aperti di legno o di acciaio inox per 3 o 4 settimane. La pigiatura avviene due volte al giorno. Il vino viene infine affinato per 18 mesi in botti (di cui circa un terzo nuove).

Assemblaggio

Questo Monthélie 1er Cru " Champs Fulliot " del Domaine Louis Jadot 2021 è un Pinot Nero al 100%.