Louis Jadot : Santenay Village "Clos des Gatsulards" Dom. Gagey 2020

La complessità e l'eleganza di un rosso di Borgogna

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un punto di riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison Louis Jadot si è poi affermata attraverso il commercio del vino, che le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto al di là dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot ha mantenuto viva l'idea che la Borgogna è accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvée, tra cui denominazioni regionali, Villages, Premiers Crus e Grands Crus. Pierre-Henry Gagey è al timone della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la direzione generale al figlio Thibault.

Il vigneto

Questo "Clos des Gatsulards" Domaine Gagey 2020 di Louis Jadot è un vino di Santenay Village proveniente da un vigneto nel sud della Côte de Beaune, un terroir emblematico della Borgogna. Situato in un luogo molto ventoso, questo terroir sassoso e in pendenza, esposto a sud, è unico per la sua capacità di rilasciare di notte il calore immagazzinato durante il giorno. Questo tipo di terreno contribuisce alla firma unica di questo vino.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono rigorosamente selezionate prima della diraspatura. La macerazione delle uve avviene in tini aperti di legno o di acciaio inox per 3 o 4 settimane. La fermentazione è accompagnata da due follature. L'affinamento avviene per circa 18 mesi in botti della bottaia della tenuta (un terzo delle quali nuove).

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Santenay Village "Clos des Gatsulards" Domaine Gagey 2020 di Louis Jadot

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino rosso di Borgogna va servito a 16-17°C.