Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Blanc 2022 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore presenta una tonalità giallo paglierino con riflessi luminosi e brillanti.

Olfatto
All'olfatto si percepiscono delicati aromi di mandorla tostata e vaniglia, che creano un insieme armonioso ed espressivo.

Palato
L'attacco è ampio e rotondo, rivelando note golose di pasta di mandorle accompagnate da sentori di resina. La chiusura offre una lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Chassagne-Montrachet 1er Cru si abbina perfettamente a crostacei, pesci pregiati, foie gras nonché formaggi di capra.

Servizio e conservazione in cantina

Questo vino è da gustare a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C e può essere conservato fino al 2029 circa.

Un Premier Cru bianco della Borgogna che unisce ricchezza e raffinatezza

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, questa azienda vitivinicola di Borgogna a conduzione familiare perpetua un patrimonio unico che combina bottaio e vinificazione. Proprietaria di 33 ettari, inclusi i Corton Grands Crus, Louis Latour si distingue per la sua doppia expertise ereditata dalle origini di bottaio. Pioniera nelle esportazioni già nel 1815 e fornitrice delle corti reali europee, la maison resta un punto di riferimento per i vini della Borgogna sin dalla sua installazione in rue des Tonnelliers a Beaune nel 1867.

Il vigneto

Il climat Morgeot è uno dei Premier Cru più rinomati di Chassagne-Montrachet, situato sulla Côte de Beaune. Le vigne di Chardonnay, con un'età media di 30 anni, prosperano su terreni composti da argilla e marna. Questa particolare geologia conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e complessità aromatica. La resa controllata di 40 hl/ha e la vendemmia manuale garantiscono un'ottima qualità delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione segue un approccio tradizionale con fermentazione in botti di rovere e completa fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 8-10 mesi in barriques di rovere francese a tostatura media, di cui il 50 % in legno nuovo, provenienti dalla bottaia Louis Latour. Questo metodo consente lo sviluppo della complessità aromatica preservando l’espressione del terroir.

Vitigno

100 % Chardonnay, l'uva emblematica dei grandi vini bianchi della Borgogna.