Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2021

Caratteristiche e note di degustazione di Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2021

Degustazione

Vista
Il vino si presenta con un delicato colore giallo pallido e luminoso.

Naso
Il bouquet si apre con sottili aromi di nocciola, verbena e miele, arricchiti da discrete note tostate.

Bocca
Ampio e rinfrescante, il palato rivela un bell’equilibrio tra l’eleganza del legno e un finale lungo e armonioso.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14°C. Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato in cantina fino al 2036 circa.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino è il compagno ideale per crostacei, aragosta, foie gras, pesce o formaggi stagionati.

Un Grand Cru bianco di Borgogna ricco e ampio

La tenuta

Fondata nel 1797, la Louis Latour è oggi rappresentata dall’undicesima generazione, guidata da Louis-Fabrice Latour. In qualità di négociant-éleveur, Louis Latour possiede la più grande tenuta di Grand Cru della Borgogna.

Il vigneto

Con un vigneto di 10,5 ettari, la famiglia Louis Latour è il maggiore proprietario di questo Grand Cru. Alla fine del XIX secolo, la famiglia Latour decise di estirpare le viti di aligoté e pinot noir, devastate dalla fillossera su questo terroir, e di sostituirle con chardonnay. Il Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 nasce da un terroir eccezionale, esposto a sud-est e caratterizzato da un’importante soleggiamento. Questo grande Corton-Charlemagne wine è rinomato per il suo equilibrio e la sua ricchezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la raccolta manuale, la fermentazione avviene tradizionalmente in botti di rovere con fermentazione malolattica al 100%. L’affinamento dura da 8 a 10 mesi in botti di rovere francese (100% nuove) provenienti dalla tonnellerie Louis Latour.

Uvaggio

Chardonnay (100%).