Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, impreziosita da delicati riflessi verdi.

Naso
Intenso e straordinariamente complesso, il bouquet rivela aromi di pera e note floreali, uniti a sentori di mandorla tostata e vaniglia. Sottili sfumature di nocciola fresca, verbena e miele si intrecciano con una pura mineralità.

Palato
Generoso e corposo, il palato offre sapori di mandorle fresche e caffè tostato. Una mineralità pronunciata, che evoca la conchiglia di ostrica spaccata e la pietra focaia, è perfettamente bilanciata dalla vivacità di agrumi come pompelmo e lime. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a nobili crostacei come l'astice, o al foie gras. Esalta inoltre raffinati piatti di pesce come una bistecca di salmone, le capesante in salsa di panna, un filetto di maiale ai funghi, così come formaggi stagionati a pasta dura come il Gruyère o il Cheddar.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino a circa il 2034.

La precisione minerale e la ricchezza di un grande Borgogna bianco

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797 ad Aloxe-Corton, Maison Louis Latour è una figura storica della Borgogna, in Francia. Questa tenuta familiare, le cui origini vinicole risalgono al 1731, gestisce un vigneto di 48 ettari, tra cui una proporzione unicamente elevata di 27 ettari classificati come Grand Cru. Oggi guidata da Florent Latour, che rappresenta l'undicesima generazione, la tenuta si distingue per la sua competenza tradizionale e la propria bottaia interna. La tenuta unisce con abilità un'eredità secolare a pratiche sostenibili per rivelare l'autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve per questo Corton-Charlemagne provengono da un vigneto di 10,5 ettari situato sui pendii scoscesi della collina di Corton, che beneficia di un'esposizione ideale a sud-est. Elevandosi tra i 280 e i 330 metri di altitudine, queste vigne di circa trent'anni prosperano su suoli di marna calcarea e roccia calcarea fortemente sassosa. La tenuta privilegia una viticoltura sostenibile, impiegando metodi biologici come l'uso di predatori naturali contro gli acari e una meticolosa sfogliatura per favorire la circolazione dell'aria e l'esposizione al sole dei grappoli.

L'annata

Il 2024 si è rivelato un anno particolarmente difficile per i viticoltori della Borgogna. Le difficili condizioni climatiche durante tutta la stagione vegetativa e la vendemmia hanno portato a una diminuzione generale dei volumi di produzione. Ciononostante, questa complessa annata ha prodotto uve di grande purezza nelle parcelle meglio conservate.

Vinificazione e affinamento

Non appena vendemmiate, le uve vengono immediatamente pressate. Il mosto ottenuto è sottoposto a una rapida fermentazione in vasche di acciaio inossidabile. Il vino viene poi trasferito in nuove barriques di rovere francese, realizzate dalla bottaia interna della tenuta, per completare la fermentazione malolattica. Questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 viene poi affinato in queste stesse barriques per un periodo da otto a dieci mesi.

Vitigno

Chardonnay 100%.