Louis Latour : Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Corton Grand cru "Clos du Roi" 2022 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Rubino intenso.

Olfatto
Intenso con sentori di mora, ciliegia e liquirizia.

Palato
L’attacco è ampio e generoso, dominato dalla ciliegia. I tannini sono eleganti ma decisi, offrendo una lunghezza eccellente sul finale.

Abbinamenti enogastronomici
Questo grand cru si abbina perfettamente a piatti robusti come lepre arrosto, pernici al tartufo, anatra all’arancia e formaggi stagionati.

Servizio e affinamento
Questo vino è ideale servito tra i 16 e i 17°C. Ha un eccellente potenziale di invecchiamento, con capacità di evoluzione fino al 2037 circa.

Struttura ed equilibrio di un Grand Cru Borgognone

La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, questa maison di Borgogna perpetua un patrimonio unico che combina bottaia e vinificazione. Proprietaria di 33 ettari, tra cui i Grands Crus di Corton, Louis Latour si distingue per la duplice esperienza ereditata dalle sue origini da bottaio. Pioniera nelle esportazioni dal 1815 e fornitore delle corti reali europee, la maison rimane un riferimento imprescindibile dei vini di Borgogna dal suo insediamento in rue des Tonnelliers a Beaune nel 1867.

Il vigneto
Le vigne del Corton "Clos du Roi" sono esposte perfettamente a est sul colle di Corton, nel villaggio di Aloxe-Corton. Sono impiantate su un sottosuolo di marna e calcare che conferisce al vino la sua caratteristica struttura e mineralità. Una potatura rigorosa permette vendemmie tardive, garantendo così un’ottimale maturazione e ricchezza degli acini.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione avviene tradizionalmente in vasche aperte, con completa fermentazione malo-lattica. L’affinamento dura 10-12 mesi in botti di rovere, di cui il 25% nuove, provenienti dalla bottaia Louis Latour con tostatura media.

Varietà d’uva
Pinot noir (100%).