Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges Village 2023 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso e profondo.

Naso
Il bouquet rivela aromi fruttati di mora e lampone, esaltati da note speziate di cannella e nocciola tostata.

Palato
L'attacco è ampio e setoso e svela note di liquirizia e caffè, sostenute da tannini eleganti. L'insieme culmina in un finale di bella persistenza.

Abbinamenti enogastronomici
Questo Nuits-Saint-Georges Village 2023 si abbina alla perfezione a carni rosse, cosciotto di montone o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Consigliamo di servire questo Nuits-Saint-Georges Village 2023 a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Questo vino può essere degustato fin da ora e continuerà a evolvere fino al 2030 circa.

Un Nuits-Saint-Georges elegante e robusto della Côte de Nuits

La tenuta
Fondata nel 1797 ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è rimasta da undici generazioni una casa indipendente e a conduzione familiare. Sotto la guida di Florent Latour, a cui succederà Eléonore Latour, coltiva circa 120 ettari di vigneti in Borgogna, di cui da 67 a 70 ettari di Grands Crus, il che ne fa il maggiore proprietario di parcelle Grand Cru della regione. Pioniera nell'impianto dello Chardonnay sul Corton-Charlemagne dopo la fillossera, la Maison Louis Latour unisce il suo status di tenuta d'eccezione a quello di rinomata casa di négoce della Borgogna.

Il vigneto
Il vigneto di Nuits-Saint-Georges si trova all'estremità meridionale della Côte de Nuits, alla quale ha dato il nome. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono piantate su un sottosuolo argillo-calcareo. Curato con attenzione, il vigneto viene vendemmiato a mano, con una resa media di 40 ettolitri per ettaro. Questo comune produce quasi esclusivamente vini rossi robusti ed eleganti, che necessitano di qualche anno di affinamento per rivelare le espressioni più raffinate del Pinot Noir.

Vinificazione e affinamento
Il Nuits-Saint-Georges Village 2023 è vinificato secondo il metodo tradizionale in tini aperti, con fermentazione malolattica completa. Viene poi affinato per 10-12 mesi in barrique di rovere francese provenienti dalla tonnelleria Louis Latour, il 20% delle quali nuove e a tostatura media.

Vitigno
Questo vino di Borgogna è prodotto con Pinot Noir.