Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Champgains" 1999
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Descrizione
L'espressione di un terroir d'elezione per i migliori Chardonnay del mondo
Il Premier Cru 1999 "Les Champgains" della Maison Louis Latour è un vino emblematico della denominazione Puligny Montrachet, incentrata su una superficie di 216 ettari in Borgogna. L'origine di questo nome significherebbe "campi guadagnati sulla foresta". Oggi, i boschi hanno lasciato il posto a un prestigioso vigneto, situato nel cuore di un gruppo di Premiers Crus di Puligny Montrachet, conosciuto e apprezzato per i suoi Chardonnay in tutto il mondo.
Un terroir eccezionale, le viti esposte a sud-est, di 35 anni in media, sono situate a un'altitudine compresa tra 340 e 360 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di calcare e ghiaia, che conferiscono una certa mineralità ai vini. La fermentazione è tradizionalmente effettuata in botti di rovere. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere, il 50% delle quali sono nuove, provenienti dalla bottaia Louis Latour, per un periodo di 8 a 10 mesi.
La magia del Premier Cru 1999 "les Champgains" funziona con il tempo. Come tutti i grandi vini di Borgogna di questa età, il suo colore può cambiare, testimoniando un'ossidazione positiva naturale, variando da un giallo dorato a un giallo ambrato. Molto espressivo, la palette aromatica rabbiosa rivela l'intensità avida di frutti esotici, equilibrata da una bella acidità. Il palato è ampio, liscio con avvolgenti note burrose che ricordano la dolcezza delle mele al forno. Il finale invita a ripetere l'esperienza.
