M. Chapoutier : Le Méal 2001
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Descrizione
Un vino rosso Ermitage fruttato e potente
La tenuta
Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier oggi rappresenta l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.
Viticoltore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito nel corso delle annate a portare questa azienda familiare al top. I vini della casa Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari attraverso le più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.
Il vigneto
Selezione di parcelle, Le Méal 2001 di M. Chapoutier è un vino Ermitage prodotto da uve provenienti dall'omonimo pendio. Il terreno di queste alte terrazze è composto da ciottoli arrotolati e argille. Queste vecchie viti, con un'età media di oltre 50 anni, sono note per la loro bassa resa, producendo vini di alta qualità.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale a piena maturità. 100% diraspatura, le uve vengono vinificate in piccole vasche di cemento. Macerazione ad alta temperatura per favorire l'estrazione ottimale e ottenere tannini morbidi e setosi, garantendo un notevole potenziale di invecchiamento. Questa selezione di parcelle è fatta esclusivamente da vino fiore. L'invecchiamento di 16 a 18 mesi viene effettuato in barriques nuove e di uno o due vini.
Assemblaggio
Syrah (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Le Méal 2001 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il colore rivela una bella tonalità granata, adornata da intensi riflessi viola.
Olfatto
Il bouquet aromatico esala note di frutta matura accompagnate da accenni affumicati.
Gusto
Il palato seduce con i suoi sapori di marmellata di more così come i suoi tannini decisi pur mantenendo una texture vellutata.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino del Rodano accompagna idealmente una terrina di cinghiale, una costata di manzo o formaggi come il livarot.
