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Olivier Leflaive : Meursault Village 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault Village 2021 di Olivier Leflaive
Degustazione
Olfatto
Il naso generoso esala fragranze di agrumi maturi, mandarino e spezie.
Gusto
Il palato estende la sua finezza e la sua gamma aromatica fino a un finale la cui mineralità è la perfetta espressione dei suoli calcarei di questo terroir.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 11 e 13°C.
Conservazione
Questo vino può riposare in cantina fino al 2030.
Abbinamenti enogastronomici
Merluzzo a bassa temperatura, pollo, risotto ai funghi porcini o formaggi (Soumaintrain, Citeaux) sono abbinamenti raffinati con questo vino bianco.
La freschezza e la struttura di un vino bianco di Borgogna
La proprietà
Stabilito a Puligny-Montrachet dal 1635, il domaine Olivier Leflaive ha saputo perpetuare la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni del chardonnay al mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile della Borgogna, Olivier Leflaive si è imposto come un personaggio emblematico della Côte de Beaune. Pazientemente costituito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne situate sui più grandi terroirs della Borgogna.
Il vigneto
Questo Meursault Village 2021 proviene da una selezione di vigneti le cui viti, dall'età media di 35 a 40 anni, riposano su suoli argillo-calcarei.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale viene seguita da una pressatura in grappoli interi. L'affinamento di 18 mesi (di cui 6 mesi in massa) avviene in barriques (di cui il 10% nuove).
Assemblaggio
Chardonnay 100%
