Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022 di Olivier Leflaive

Degustazione

Olfatto
Concentrato, il naso seduce con le sue note che evocano la pesca.

Gusto
Il palato combina deliziosi aromi di pasticceria con una bella acidità.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12 e 14°C.

Conservazione

Questa cuvée può essere conservata fino al 2035 circa.

Abbinamenti enogastronomici

Un foie gras pressato, accompagnato da mela verde e Shizo è un suggerimento di abbinamento particolarmente raffinato.

Un vino bianco complesso ed equilibrato dalla Borgogna

La tenuta

Stabilita a Puligny-Montrachet dal 1635, la tenuta Olivier Leflaive ha perpetuato la tradizione dei grandi vini di Borgogna offrendo una delle più belle espressioni di Chardonnay nel mondo. Alla guida di una tenuta imperdibile in Borgogna, Olivier Leflaive si è affermato come una figura emblematica della Côte de Beaune. Pazientemente costruito, il vigneto di Olivier Leflaive si estende ora su 17 ettari di viti situati sui più grandi terroirs della Borgogna.

Il vigneto

Questo "Referts" 2022 è un vino Puligny-Montrachet 1er cru proveniente da un vigneto di 5,52 ettari, con viti dall'età media di 46 anni, situato tra 230 e 250 metri di altitudine su terreni argillo-calcarei.

L'annata

L'anno 2022 è caratterizzato da temperature stagionali superiori alla media, episodi di gelo all'inizio di aprile e un'estate particolarmente soleggiata.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta manuale seguita da pressatura. Vinificazione in vendemmia intera. Decantazione statica di 24h prima della fermentazione alcolica e malolattica in barriques. Invecchiamento per 18 mesi (di cui 6 mesi en masse) in barriques (di cui il 25% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay (100%).