Simonnet-Febvre : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La freschezza e la pienezza di un bianco della Borgogna
La proprietà
Fondata nel 1840 e rilevata nel 2003, la Maison Simonnet-Febvre è diventata negli anni un punto di riferimento tra i grandi vini di Chablis, Crémants de Bourgogne e Yonne. I vini di Simonnet-Febvre vengono realizzati con una costante attenzione all'eccellenza e sono rinomati per il loro stile preciso e minerale, che esprime l'ampia gamma di sfumature presenti nei terroir di Chablis.
Il vigneto
Lo Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020 di Simonnet-Febvre è un vino Chablis ottenuto da viti di 40 anni in media, situate sulla rive droite del Serein. Le viti crescono su un terreno argilloso-calcareo di Kimmeridgian.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione viene svolta in vasche d'acciaio inox a una temperatura mantenuta tra i 18 e i 21°C. Il vino viene affinato sulle fecce fini per 10-12 mesi.
Vitigno
Chardonnay 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chablis 1er cru "Fourchaume" 2020 di Simonnet-Febvre
Degustazione
Olfatto
Un naso caratterizzato da fragranze di frutta matura e agrumi, sfumate da note minerali.
Gusto
La bocca risulta vivace e corposa, colpendo con una bella freschezza.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino si abbina perfettamente a piatti come il pesce in salsa e le carni bianche.
Conservazione
Questo vino bianco di Borgogna può essere conservato fino al 2028.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 12°C.
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