William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaulorent" Domaine 2013

Un tocco più aromatico rispetto a tutti i Chablis di Fèvre finora: roccioso, frutto verde, molto diretto. Diretto anche al palato, puro e vivace, ma manca di vera profondità a livello premier cru. (JH)

Naso splendido, floreale e anice, intenso, di grande maturità, elegante; al palato ha la potenza di un grand cru, notevole e consigliato. È il vertice dei premier cru della gamma quest’anno.

Vaulorent si trova sullo stesso versante dei Grand Cru, il che gli conferisce una struttura aggiuntiva. Molto maturo e già espressivo, questo vino mostra sia potenza sia la piacevole accessibilità dell’annata. Offre molta freschezza, mettendo in risalto frutti gialli e una ricca nota di ananas. Un finale più materico, teso, deciso e croccante permetterà al vino di evolvere bene nel tempo. Da bere a partire dal 2018.

Lo Chablis 1er Cru Vaulorent 2013 presenta un bouquet dalle note di pesca e albicocca, più espressivo e fruttato rispetto al Fourchaume, sebbene non vi riscontri lo stesso livello di mineralità. Il palato è fresco e teso, di buona rotondità, ma manca della tensione e della spinta del 2014. Da bere nei prossimi 4-5 anni.