Albert Bichot : Chablis Grand cru "Les Preuses" Dom. Long-Depaquit 2011

Lo Chablis Grand Cru Les Preuses 2011 della tenuta Long-Depaquit di Albert Bichot è un 100% Chardonnay. Il nome di questo territorio proviene dalla parola "perreuse", antica strada romana che collegava Chablis a Maligny passando ai piedi delle Preuses. Affinato su fini fecce con bâtonnage per 10 mesi, lo Chablis Grand Cru Les Preuses 2011 è un vino di carattere con una bella tensione minerale. Alla vista, l'aspetto è di colore giallo chiaro con deliziosi riflessi verdi. Il naso è floreale con note di fogliame fresco e pietra focaia. In bocca, questo Chablis Grand Cru è puro e fine. Un vino elegante, teso e lungo. Il finale è floreale, con punte di frutta secca. Questo vino è da bere immediatamente o tra una dozzina d'anni per apprezzarne gli aromi di sottobosco e la mineralità.