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Prodotto nella denominazione Chablis Grand Cru, lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit è un vino bianco monovitigno di Chardonnay. Il vino approfitta di 2,35 ettari di vigne, coltivate sulle marne del Kimméridgien e su un sottosuolo argillo-calcareo. Questo vino è affinato in fusti e in botti per 10 mesi prima dell'assemblaggio. In seguito esso matura sei mesi in tini d'acciaio su lieviti fini prima di essere imbottigliato.
Lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015 di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit presenta una veste limpida, dal colore dorato con riflessi verde e brillanti. Il naso sviluppa dei sentori di frutta carnosa (pesca), di fiori (gelsomino, violetta) e di agrumi. Ampio in bocca, esso rivela una bella generosità e una grande mineralità derivata dal suo terroir. Lo Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015 di Albert Bichot Domaine Long-Depaquit lega freschezza, aromi legnosi e fusi con un finale estremamente lungo.
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