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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Aubin 1er cru "Pitangerets" 2025 di Au Pied du Mont Chauve
Degustazione
Sottili note fruttate (lampone, frutti rossi freschi), aromi speziati ed erbacei sono sostenuti da una freschezza rara conferita dall'affinamento in anfora con 2/3 in barrique.
Un Borgogna rosso corposo con una bella mineralità
Il domaine
Figlia di una delle più grandi famiglie vitivinicole della Borgogna, Francine Picard ha rilevato il domaine storicamente gestito dal padre alla fine degli anni '90. Il Domaine Au Pied du Mont Chauve si estende nei comuni di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin, nel cuore dei più pregiati climats e terroir della Borgogna vitivinicola.
Con la volontà di creare una sinergia tra la terra e i vini, Francine Picard coltiva le sue parcelle secondo i principi della biodinamica e si dedica con passione ed estrema attenzione alla produzione di vini che riflettono l'identità del loro terroir. Provenienti da un vigneto di 110 ettari coltivato secondo l'"agroecologia", lo Chardonnay e il Pinot Noir del Domaine Au Pied du Mont Chauve sono rinomati per la loro qualità, precisione ed eleganza. Dal maggio 2019, Antoine Lepetit de la Bigne, specialista in viticoltura biodinamica, si è unito al team del domaine in qualità di Direttore Tecnico.
Il vigneto
Il climat Pitangerets, situato nell'appellation Saint-Aubin, si trova ai piedi del versante, incastonato tra la cava di Chassagne e la montagna di Montrachet. Il terroir è caratterizzato da un suolo ricco di calcare con una significativa quantità di pietrisco calcareo derivante dall'erosione del substrato roccioso. Le viti di Pinot Noir sono state piantate a metà degli anni '80. La gestione di questo vigneto di 0,35 ettari segue i principi della biodinamica con l'utilizzo dei preparati 500 e 500P, e di decotti di equiseto, ortica, salice e silice. Il suolo beneficia di un inerbimento naturale e di lavorazioni meccaniche.
Vitigno
Pinot Noir (100%).
