Bouchard Père & Fils : Meursault 1er cru "Charmes" Domaine 2016

Un grande vino bianco di Borgogna rotondo e setoso

La proprietà

Fondata nel 1731 a Beaune, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna. Per quasi 3 secoli, 9 generazioni si sono succedute, spinte dall'ambizione di creare una tenuta eccezionale in Borgogna.

Il vigneto

Pazientemente costruito nel corso degli anni, il vigneto del domaine Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari. Combinando denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico. Il Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils è elaborato a partire da 0,28 ettari di viti situate nella denominazione Meursault. Affacciate ad est, sud/est, le viti sono piantate su terreni sassosi, argillo-calcarei con tracce di ferro che danno vita ad uno Chardonnay eccezionale.

Vinificazione

Una volta raccolte a mano in piccole cassette da 13 kg, le uve vengono selezionate a mano. La pressatura viene effettuata con un'evacuazione dei primi succhi seguita da una pressatura per ciclo di due ore.

Invecchiamento

Il Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils è affinato per 9-10 mesi in botti di rovere francese (fino al 15% di botti nuove a seconda dell'annata). I vini vengono poi affinati in tini per 3 o 4 mesi.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Degustazione

Naso

Questo Premier Cru Meursault Charmes Bouchard Père & Fils presenta un'elegante espressione aromatica che combina note fruttate e floreali.

Palato

Al palato, questo grande vino bianco della Borgogna è rotondo e setoso.

Abbinamento enogastronomico

Questo Meursault Premier Cru Charme sarà perfetto con pesce o crostacei in salsa e foie gras.

Suggerimenti di servizio

Servire tra i 12 e i 14°C.

Potenziale di invecchiamento

2021 e oltre.