Bouchard Père & Fils : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Gain" 2017

La complessità di un grande vino bianco di Puligny-Montrachet armonioso

La proprietà

Fondata nel 1731 a Beaune, Bouchard Père & Fils è una delle più antiche tenute vinicole della Borgogna. Da quasi 3 secoli, 9 generazioni si sono succedute, spinte dall'ambizione di creare una tenuta eccezionale in Borgogna.

Il vigneto

Pazientemente costruito nel corso degli anni, il vigneto di Bouchard Père et Fils si estende oggi su 130 ettari. Combinando denominazioni prestigiose con parcelle eccezionali, il vigneto Bouchard Père & Fils costituisce un patrimonio viticolo unico in Borgogna. È nel sud della Côte de Beaune, in Côte-d'Or, che si trova il vigneto Puligny-Montrachet. Su un totale di 10,7 ettari, la denominazione comprende i più prestigiosi Grands Crus e Premiers Crus blancs della Borgogna, tra cui il Premier Cru "Les Champs-Gain". Le viti sono piantate su terreni argillo-calcarei su sottosuoli marnosi particolarmente favorevoli allo Chardonnay.

Vinificazione

Una volta terminata la raccolta manuale, l'uva viene pressata delicatamente in cicli di due ore.

Invecchiamento

Il Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain Gain Bouchard Père & Fils è invecchiato in botti di rovere per 9-10 mesi (fino al 15% di botti nuove a seconda dell'annata), seguito da 3-4 mesi in tini di acciaio inossidabile. L'invecchiamento avviene nelle cantine dei Bastions del vecchio Château de Beaune, che offre le migliori condizioni per l'invecchiamento dei Premiers Crus.

Assemblaggio

Chardonnay (100%).

Degustazione

Naso

Questo grande vino bianco di Borgogna ha tutta la distinzione aromatica di un Premier Cru Puligny-Montrachet. Al naso combina complessità e intensità con note floreali, fruttate e leggermente tostate.

Palato

Al palato, il Premier Cru Puligny-Montrachet Champ Gain 2017 Bouchard Père & Fils seduce con la sua armonia e il suo stile audace.

Suggerimenti di servizio

Per apprezzare appieno questo grande vino bianco di Borgogna, si consiglia di servirlo ad una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo Premier Cru di Puligny-Montrachet si abbina bene a piatti di pesce, frutti di mare o crostacei in salsa.

Potenziale di invecchiamento

2022-2025 e oltre.