Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Bourgogne 2021 Bruno Colin

Degustazione

Vista

La vista rivela una tonalità giallo pallido con luminosi riflessi verdi, caratteristici di un’annata fresca. Questo colore cristallino riflette la purezza del vino e l’eleganza dell’annata 2021.

Naso

Il naso è subito espressivo e meravigliosamente fresco. Svela aromi di frutta bianca, in particolare limone e mela verde, completati da note minerali gessose. Tocchi floreali di fiori bianchi completano questo bouquet puro e preciso.

Bocca

L’attacco è netto e ben equilibrato, sostenuto da una naturale acidità che dona tensione e definizione. Il palato svela sapori di agrumi e frutta bianca, sorretti da una mineralità persistente. La trama resta rotonda senza pesantezza, offrendo una fine precisione aromatica. Il finale si prolunga con vivacità, lasciando un’impressione di freschezza minerale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Bourgogne bianco si abbina perfettamente a scampi alla griglia, a delicati piatti di pesce con beurre blanc o ai frutti di mare. Accompagna con eleganza anche pollame arrosto, vitello o formaggi stagionati come Manchego o Parmigiano. Ideale anche come aperitivo con crostini alla tapenade.

Servizio e conservazione

Questo Bourgogne 2021 può essere gustato subito oppure lasciato in cantina per alcuni anni per acquisire complessità. Servire fresco, tra 10 e 12 °C, per preservarne freschezza e mineralità.

Un Bourgogne bianco di notevole purezza minerale, firmato Bruno Colin

La tenuta

Fondata nel 2004 da Bruno Colin a seguito della divisione della tenuta di famiglia Michel Colin-Deleger, Domaine Bruno Colin si estende su 8,75 ettari tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay e Dezize-les-Maranges in Bourgogne. Bruno Colin, unico proprietario e alla guida della tenuta, coltiva venti denominazioni, tra cui otto Premiers Crus bianchi di Chassagne-Montrachet e due Grands Crus (Chevalier-Montrachet e Bâtard-Montrachet). La tenuta si distingue per una filosofia viticola che privilegia un’espressione minerale raffinata dei suoi terroir, una vinificazione rigorosa e un’eccezionale maestria nell’affinamento in rovere. Premiato con una stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2026, il domaine produce vini di chardonnay e pinot noir sempre più rari, molto ricercati dai professionisti di tutto il mondo.

Il vigneto

Questo Bourgogne bianco proviene da parcelle nella Côte de Beaune, su suoli calcarei e argillo-calcarei tipici della regione. Questi terroir conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e una tensione naturale. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile con arature regolari per aerare i suoli e favorire un’espressione ottimale della vite.

L’annata

L’annata 2021 in Bourgogne si è rivelata particolarmente impegnativa. Dopo una forte gelata in aprile che ha ridotto le rese, primavera ed estate sono state segnate da condizioni fresche e umide. Nonostante queste sfide climatiche, una rigorosa selezione delle uve ha permesso di produrre vini di grande freschezza, con una notevole acidità naturale e una marcata mineralità. La vendemmia si è svolta a settembre, con una maturità che ha privilegiato eleganza e precisione piuttosto che concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano e poi pressate delicatamente. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, con dal 20 al 25% di legno nuovo. Bourgogne 2021 segue lo stesso protocollo di affinamento delle cuvée più prestigiose della tenuta, maturando in barrique per dodici mesi sui lieviti fini. Dopo l’affinamento, il vino viene assemblato in vasche di acciaio inox per tre-sei mesi prima dell’imbottigliamento in tenuta. Dal 2013, le bottiglie sono sigillate con cera per ottimizzare la conservazione.

Vitigno

100% chardonnay.