Deutz : Cuvée William Deutz 1999
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Recensioni e valutazioni
Parker
J. Suckling
Decanter
Wine Spectator
J. Robinson
Vinous - A. GalloniDescrizione
Uno champagne brut aromatico di rara intensità
La proprietà
La maison di champagne Deutz fu fondata nel 1838 ad Aÿ da due prussiani, tra cui William Deutz. Uno era un commerciante di vini e l'altro vendeva champagne. I due fondatori si occupavano di imbottigliamento, sboccatura, dosaggio ed etichettatura, ancor prima di possedere il proprio champagne e i propri vigneti. Nel corso del XX secolo, gli eredi dei fondatori hanno progressivamente tracciato i contorni del vigneto acquistando parcelle nei migliori terroir della Champagne. Oggi, la maison di Deutz è di proprietà della famosa famiglia Roederer. La grande storia degli champagne Deutz mostra uno stile armonioso tra virtuosismo e raffinatezza.
Assemblaggio
La cuvée William Deutz 1999 è composta da una maggioranza di pinot nero, accompagnato da chardonnay e pinot meunier.
Degustazione
Vista
La Cuvée William Deutz brut 1999 ha un colore dorato e frizzante con riflessi caldi e un'effervescenza delicata.
Olfatto
Il naso è preciso, fine e complesso, offrendo aromi fruttati (prugne mirabelle, pesche bianche) o spezie dolci e narciso. Il palato rivela una rara intensità dove le note minerali e tostate sono espresse con flessibilità.
Gusto
L'attacco lascia poi spazio a note aromatiche più generose: frutta gialla, zenzero candito, noce moscata, miele... Il palato è affascinante con la sua struttura morbida e vellutata dove la pienezza e la vinosità rispondono alla freschezza iniziale. Il finale ha una grande persistenza aromatica, con sapori di brioche e nocciole che continuano.
