Champy : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 di Champy

Degustazione

Colore
Il colore mostra un giallo dorato pallido, impreziosito da brillanti riflessi dorati.

Naso
Il bouquet rivela una bella concentrazione di frutta a polpa bianca molto matura, accompagnata da note di vaniglia. Il naso è completato da aromi di agrumi freschi, spezie orientali che ricordano cannella e coriandolo, oltre a delicati sentori floreali di caprifoglio.

Palato
L’attacco al palato è rotondo e pieno, offrendo una trama generosa. La degustazione si conclude con un finale fresco e minerale, di notevole lunghezza e persistenza.

Abbinamenti cibo e vino
Questo Grand Cru bianco si abbina armoniosamente a un carpaccio di capesante alla vaniglia, a una tempura di scampi con burro all’arancia o a un tajine di coda di rospo speziato. Si abbina inoltre magnificamente a pesci nobili arrosto come branzino, rombo o pesce San Pietro. Per i formaggi, si consigliano Brillat-Savarin, Chaource o Vacherin.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, è preferibile servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Da bere entro circa il 2032.

Un Corton-Charlemagne Grand Cru che unisce generosità e mineralità

La tenuta
Fondata nel 1720, la maison Champy è la più antica casa di commercio della Borgogna. Con sede nel cuore di Beaune, coltiva oltre 22 ettari di vigneti nella Côte de Beaune, che si estendono da Volnay a Corton-Charlemagne. Da quando è stata acquisita dal gruppo AdVini nel 2016, la maison ha proseguito il proprio sviluppo preservando al contempo il suo patrimonio storico.

Il vigneto
Questo Corton-Charlemagne proviene da un vigneto situato a un’altitudine compresa tra 220 e 360 metri, su suoli argillo-calcarei tipici di questa denominazione Grand Cru.

L’annata
Il 2022 è iniziato con un inverno più mite e più secco della media. Le condizioni meteo della prima metà di settembre hanno avuto un ruolo determinante, conferendo alle uve vendemmiate generosità e qualità.

Vinificazione e affinamento
La vendemmia di questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 è effettuata manualmente. La vinificazione segue un approccio tradizionale con lieviti indigeni. La fermentazione avviene direttamente in botte. L’affinamento si svolge per 12 mesi in botti, di cui il 30% in rovere nuovo.

Vitigno
Questo vino di Borgogna è prodotto esclusivamente da Chardonnay.