Champy : Corton Grand cru 2009
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Recensioni e valutazioni
Meadow
Wine SpectatorDescrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Corton Grand Cru 2009 di Champy
Degustazione
Vista
Il vino presenta una tonalità rosso intenso, caratteristica dei più grandi vini della Borgogna.
Olfatto
Il naso rivela un bouquet complesso e ricco di aromi, tipico dei classici Corton rossi.
Palato
Al palato, questo vino mostra una struttura densa con tannini pronunciati, tratto distintivo dell’appellazione. Il profilo complessivo è sapido ed equilibrato, riflettendo la maturità dell’annata 2009.
Abbinamenti gastronomici
Questo Corton Grand Cru 2009 si abbina perfettamente alla selvaggina, come anatra, oca e selvaggina da penna. Si accompagna inoltre molto bene ai piatti tradizionali della Borgogna e ai formaggi stagionati.
Servizio e potenziale di invecchiamento
Il Corton Grand Cru 2009 può essere conservato in cantina fino a circa il 2029-2049, beneficiando dello straordinario potenziale di invecchiamento dell’appellazione.
Un grand cru della Borgogna preciso e ricco di aromi
La tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, bottaio a Beaune, Champy è la più antica maison di commercio di vini della Borgogna. Pioniera nella pastorizzazione del vino grazie alla collaborazione con Louis Pasteur nel XIX secolo, oggi coltiva da 21 a 29 ettari di vigne nella Côte de Beaune, certificati biologici dal 2010. I suoi edifici storici del XV secolo sono classificati come monumenti storici. Dall’ottobre 2016, la maison appartiene al gruppo francese AdVini, con Dimitri Bazas alla supervisione della gestione tecnica e della vinificazione dal 1999.
Il vigneto
Corton è un grand cru situato sulla collina di Corton, che beneficia di suoli argillo-calcarei ricchi di marne. Questi terroir eccezionali conferiscono ai vini una struttura densa e una grande complessità aromatica, caratteristiche distintive molto ricercate dei Corton rossi.
L’annata
L’annata 2009 ha beneficiato di condizioni favorevoli in Borgogna, consentendo una maturazione ottimale delle uve. Queste condizioni climatiche hanno prodotto vini maturi e ben equilibrati, che esprimono appieno il potenziale del terroir.
Vinificazione e affinamento
Il Corton Grand Cru 2009 è stato vinificato secondo i classici metodi borgognoni praticati alla Maison Champy: rimontaggi, follature, macerazione pre-fermentativa a freddo e impiego di lieviti indigeni. Questo approccio tradizionale contribuisce a preservare l’espressione autentica del terroir.
Vitigno
100% Pinot Noir
