Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 di Champy
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia un colore rubino intenso.
Naso
Il naso si apre su un bouquet floreale con aromi di ribes nero e mora, esaltati da note di terra calda.
Palato
L’attacco è morbido e la trama seducente. Il finale mostra una bella fermezza, con un sottile tocco rustico che sottolinea l’autenticità del terroir.
Abbinamento cibo e vino
Questo Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 si abbina perfettamente a tournedos o filet mignon, anatra in salsa oppure a un’ottima selezione di formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Il Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 si serve idealmente a una temperatura compresa tra 15 e 17°C.
Un Pernand-Vergelesses Premier Cru dal carattere distintivo
La tenuta
Fondata nel 1720 da Edme Champy, bottaio a Beaune, Champy è la più antica maison di commercio di vini della Burgundy. Di proprietà della famiglia Meurgey dal 1990 e guidata da Pierre Meurgey, coltiva ventuno ettari nella Côte de Beaune, di cui la metà è condotta in biologico. Con sede all’interno delle mura di Beaune, resta l’ultimo sito produttivo attivo dentro i bastioni. Il suo patrimonio eccezionale comprende cantine del XV secolo e un’infrastruttura ispirata a Gustave Eiffel.
Il vigneto
Il Climat Les Fichots è tra i sei premier crus dell’appellazione Pernand-Vergelesses. Situato all’estremo nord della Côte de Beaune, sui pendii delle colline di Aloxe-Corton e Savigny-les-Beaune, questo terroir si trova tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Le viti crescono su suoli argilloso-calcarei tipici della regione, offrendo al Pinot Noir condizioni ideali per esprimere appieno la propria personalità.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Fichots" 2015 sono state vinificate secondo metodi tradizionali borgognoni, permettendo al Pinot Noir di esprimere pienamente il carattere di questo terroir straordinario.
Vitigno
100% Pinot Noir
