Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2016
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'elegante complessità di un Pinot Nero concentrato e potente
Proprietario di una parcella di 4,3 ettari del mitico Clos des Mouches, Domaine Chanson coltiva 2,5 ettari a Pinot Nero. Situato su terreni di marna argillo-calcarea, Clos des Mouches è uno dei più grandi terroir di Beaune in Borgogna. Vicino ai Premier Cru di Pommard, il Clos des Mouches gode di una superba esposizione con un orientamento sud-est che trasmette ai vini quel carattere solare e generoso.
Lavorando nel massimo rispetto del terroir, il Beaune Clos des Mouches 1er Cru 2016 Domaine Chanson rivela tutta la purezza e l'espressione di un eccezionale Pinot Nero. Dopo due settimane di fermentazione con i raspi, l'elevazione dei vini rossi continua all'interno del bastione del Domaine Chanson che risale al XV secolo, in botti di rovere, con una proporzionee moderata di legno nuovo.
Il Beaune Clos des Mouches Premier Cru 2016 di Domaine Chanson brilla di un profondo color rosso intenso. Il bouquet aromatico gioca un ruolo di complessità, scoprendo eleganti note floreali che evocano la rosa mentre la golosità degli aromi di amarena, la freschezza acida del lampone appaiono gradualmente. In un attacco franco ed energico, il vino si apre con una bocca densa e concentrata, scolpita da un tannino setoso mentre la freschezza e la purezza aromatica del frutto si chiude in equilibrio ed armonia. Un Premier Cru di Beaune di gran classe.
