Château d'Yquem 2000

Con sole le prime due passate di selezione nell’assemblaggio finale, Yquem presenta un equilibrio di 128 g di zucchero per 14,2% di alcol. Ne risulta un vino morbido e ricco, di grande intensità di struttura e di aromi. Molto su frutta candita e con un finale finemente mielato, è già un piacere berlo. Ma, come sempre, la sua capacità di invecchiamento è illimitata.

Servito da una bottiglia ex-chateau. Il millesimo 2000 di Chateau d’Yquem è uno sforzo coraggioso in una delle annate di Sauternes più difficili degli ultimi tempi. Il 2000 ha un colore piuttosto intenso. Il naso è nitido e ben definito, ma non tra i più complessi, come ci si aspetterebbe da una stagione di crescita davvero impegnativa a Sauternes. È piacevole a modo suo, con delicati profumi di mandarino, fiori gialli e mirabella. Al palato è ben equilibrato, con un’apertura dai richiami di marmellata. Mi piace l’acidità: un Yquem con bella verve, anche se verso il finale sembra un po’ assottigliarsi. Da bere ora-2025. Degustato a marzo 2014.

Pronto e seducente, con note di marmellata vellutata, arancia rossa, chutney di albicocca e zenzero. Succoso e coinvolgente, ma privo di quella acidità finemente perlata che gli permetterebbe di distendersi appieno. -- Verticale di Yquem non alla cieca (luglio 2014). Da bere da ora fino al 2035.

A Sauternes l’annata 2000 è stata più difficile che nel resto di Bordeaux: una brillante prima vendemmia a inizio ottobre ha mostrato tutte le promesse dell’annata, ma la raccolta successiva è stata rovinata da piogge intense. Alla fine, Yquem ha prodotto il 20% della resa abituale, ma il successo della prima parte della stagione si esprime in aromi lussuosamente concentrati di albicocca e marmellata, intrecciati a note di arancia amara, scorza di lime, butterscotch, zafferano e tartufo bianco. 128 g/l di zuccheri residui, con acidità totale di 4,5. Il team dietro questo vino comprendeva l’attuale direttrice della vinificazione, Sandrine Garbay, entrata due anni prima nel 1998; il château era già in parte di proprietà di Bernard Arnault di LVMH (aveva acquistato le sue prime quote nel 1996) ma era ancora guidato dal direttore Alexandre de Lur Saluces, la cui famiglia era a Yquem dal 1875.

Un Yquem ricco, con note di caffè, scorza d’arancia essiccata e mele essiccate. Pieno e dolce, con un corpo rotondo e davvero goloso. Un tocco di amarezza al palato. 128 grammi di zuccheri residui.

14,2% 128 g/l di zuccheri residui, acidità totale 4,5. Il clima secco di agosto ha creato un po’ di stress. Vendemmia dal 18 settembre al 10 ottobre. Solo 25.000 bottiglie rispetto a una media di 130.000. Colore oro butterscotch. Al naso un’acidità evidente. Al palato è piuttosto intenso, ma senza grande ricchezza. Finale su una nota di caramello piuttosto bruciato. (JR)

Lo Yquem 2000 è fresco e ben definito dal punto di vista aromatico, ma non così complesso come ci si aspetterebbe da una stagione davvero impegnativa a Sauternes. È piacevole, con profumi discreti e delicati di mandarino e mirabella. Il palato è pulito ed equilibrato, con un attacco dai toni di marmellata, un’acidità vibrante e un finale affusolato. Degustato allo château.

Giallo medio. Bouquet fruttato con note di pesca, albicocca e miele. Attacco al palato fresco, di media intensità. Il corpo fa un po’ fatica a reggere una struttura piuttosto slanciata e nervosa. Manca un po’ di densità e profondità, ma in compenso la dolcezza risulta nettamente più evidente. Vista l’acidità piuttosto vivace, si può ipotizzare un buon potenziale di invecchiamento; tuttavia mancano corpo e potenza per sostenerlo.

04: Giallo brillante, di media intensità; splendida luminosità. Bouquet dolce e ampio; vaniglia e quindi, al momento, una lieve predominanza del legno, caramello chiaro, botrytis in sottofondo e un leggero surplus di dolcezza. Al palato è fresco; nota di carambola e un’acidità leggermente pepata, quasi un po’ pungente, con molta krachmandeln e cocco nel finale, impronta minerale e ritorno gessoso. Di norma si aspetta sempre dieci anni prima che uno Yquem si apra—ma questo può dare soddisfazione anche un po’ prima. (17/20). 16: Il colore è estremamente aranciato. Una tonalità simile l’avevo vista finora solo nello Yquem 1955. Ciò significa che il vino matura visivamente più in fretta rispetto alle annate immediatamente successive e precedenti. Al naso: intenso, dolce, ma in qualche modo anche secco al tempo stesso; pochi segnali di botrytis, molta buccia di albicocca essiccata e malto chiaro, con una sfumatura di zafferano al secondo passaggio. In bocca mostra poca acidità, quindi risulta pieno; estratto concentrato; nel finale si ritrovano kumquat e marmellata inglese di arancia amara.

Il d’Yquem 2000 presenta un colore dall’oro chiaro all’oro ambrato di media intensità. Dal calice affiorano lentamente note di scorza d’arancia essiccata, foglie cadute, tè freddo al limone e albicocca secca, seguite da un soffio di zafferano. Al palato, in questa fase, il vino appare relativamente secco, con sfumature sapide e di tè al limone, un’acidità magnificamente equilibrata e un finale su note di scorza di agrumi. La vendemmia è stata molto scarsa quest’anno, con l’80% del raccolto perso a causa della pioggia al momento della raccolta. L’assemblaggio è composto per il 70% da Sémillon e per il 30% da Sauvignon Blanc, con 128 g/l di zuccheri residui, e sono state prodotte 33.000 bottiglie.

Grande naso tostato, con un legno molto raffinato e ben integrato, ma con un po’ meno sfumature e freschezza rispetto al 2001; palato ricco ed equilibrato, concentrazione sontuosa, grande futuro. La selezione estremamente rigorosa propria di questo cru lo ha ancora una volta posto al vertice della sua denominazione.

Colore scuro e ramato. Naso fine, fruttato e sottile. Al palato è morbido e arioso, poi succoso dopo la metà. Il finale è polposo, con una bella presenza, frutto brillante e un tocco di miele. Una bella sorpresa per questa annata poco considerata.