Comte Armand : Bourgogne Aligoté 2020
5% di sconto sull’acquisto di 12 bottiglie o più. Offerta valida su una selezione; mix and match possibile.
Disponibile nel nostro stock
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Recensioni e valutazioni
Meadow
Vinous Neal MartinDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Bourgogne Aligoté 2020 di Comte Armand
Degustazione
Colore
Il vino mostra una tonalità dorata molto tenue.
Naso
Il naso rivela un bouquet fragrante, con un’espressione al contempo fresca e delicata.
Palato
All’attacco, il palato si apre su fresche note agrumate, arricchite da sentori di pera e lime, seguite da note di zenzero sul finale. Il vino presenta una struttura vivace e ben equilibrata, con un’acidità brillante e sfumature di cocco, offrendo una trama di notevole complessità. Profondità aromatica e finezza definiscono questo vino, che rivela una tessitura quasi tannica, con un fine grano fenolico.
Abbinamenti gastronomici
Il Bourgogne Aligoté 2020 è un abbinamento eccellente con frutti di mare e pesce alla griglia. Si sposa con delicatezza con formaggi di capra stagionati. Il vino dà ottimi risultati anche con insalate, verdure al vapore e tabbouleh. È inoltre un complemento di grande rilievo per preparazioni tradizionali borgognone come gougères, lumache all’aglio o prosciutto al prezzemolo.
Servizio e conservazione
Il Bourgogne Aligoté 2020 può essere servito fresco, intorno ai 10-12°C.
Un Bourgogne Aligoté di eccezionale complessità e profondità
La tenuta
Il Domaine Comte Armand affonda le sue radici nel 1828, quando il Clos des Épeneaux divenne proprietà della famiglia del Comte Armand in seguito al matrimonio tra Jean-François Armand e Clothilde Marey. Situata nell’appellazione Pommard, nella Côte de Beaune in Bourgogne, la tenuta coltiva in esclusiva il Clos des Épeneaux in regime di monopole: un vigneto di 5,23 ettari che è una delle più grandi parcelle Premier Cru in monopole della Côte-d'Or. La tenuta è gestita dal 2014 dal direttore Paul Zinetti. Certificato biologico da Ecocert e praticante la biodinamica, Domaine Comte Armand rimane di proprietà della famiglia Armand in linea ininterrotta da prima della Rivoluzione francese, un’assoluta rarità in Bourgogne.
Il vigneto
Questa cuvée proviene da giovani viti impiantate su un’area di 0,5 ettari. Domaine Comte Armand pratica una viticoltura certificata biologica e biodinamica, senza l’uso di erbicidi o pesticidi sintetici. La vita del suolo viene rigenerata tramite arature meccaniche o manuali a seconda delle parcelle. Per ottimizzare la vitalità del terreno, la tenuta ha reintrodotto alberi da frutto e ornamentali e mantiene alveari per favorire la biodiversità. Gli interventi preventivi sono limitati a semplici infusioni di erbe a base di ortica e tarassaco, e decotti di equiseto o salice. Questo terroir borgognone consente all’aligoté di esprimere una complessità insolita per l’appellazione regionale.
L’annata
L’annata 2020 è stata segnata da condizioni climatiche estremamente calde e torride. Nonostante queste difficili condizioni, la vendemmia si è svolta molto tardi, tre giorni dopo la fine della raccolta delle uve a bacca rossa, contribuendo così a preservare l’acidità presente nel vino finito. Le quantità prodotte sono state molto basse a causa del ridotto contenuto di succo nelle uve.
Vinificazione e affinamento
Il Bourgogne Aligoté 2020 è stato affinato per metà in vasche di acciaio inox e per metà in botti da 600 litri. L’affinamento si è svolto per 12 mesi sulle fecce fini. La fermentazione è stata condotta con lieviti indigeni, secondo un approccio delicato e classico per questo vitigno. Il vino non è né filtrato né chiarificato e può presentare sedimenti naturali.
Vitigno
100% aligoté
