Domaine Bruno Clair : Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2023 del Domaine Bruno Clair

Note di degustazione

Aspetto
Il colore rivela una splendida tonalità giallo dorato.

Naso
Il naso si apre su aromi di frutta bianca, che ricordano la mela e la pera, sottolineati da note sottili di agrumi e fiori. È inoltre caratterizzato da una vena minerale molto marcata, che evoca la pietra focaia e il gesso.

Bocca
Al palato, il vino offre una bella vivacità e una tensione sapida. La texture è croccante, mostrando un equilibrio preciso tra ricchezza e freschezza, che si prolunga in un lungo finale con leggeri accenti iodati.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente ai frutti di mare come le ostriche o le capesante, così come ai delicati pesci bianchi, sia grigliati, leggermente gratinati con panna, o preparati crudi come tartare o ceviche.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2023 a una temperatura compresa tra 11 e 13 °C. Questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2033.

La tensione e la mineralità di un vino bianco di Morey-Saint-Denis

La Tenuta

Fondato nel 1979 da Bruno Clair, il Domaine Bruno Clair si trova a Marsannay-la-Côte, vera porta settentrionale della Borgogna, in Francia. Erede di una lunga tradizione familiare che risale al XIX secolo, la tenuta si estende oggi su 27 ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Attualmente gestita da Bruno Clair, affiancato dai suoi figli Edouard, Margaux e Arthur, la tenuta si distingue per il suo approccio viticolo rispettoso dell'ambiente, senza certificazione ufficiale, e per il controllo completo sulla produzione, senza alcuna attività di negoziante.

Il Vigneto

Questo Morey-Saint-Denis proviene dal climat "En la Rue de Vergy", una parcella in altitudine che raggiunge i 320 metri con esposizione sud-est, situata appena sopra il Clos de Tart. Le vigne, impiantate nel 1996, crescono in un suolo estremamente povero composto da calcare di Prémeaux e oolite bianca. Il vigneto è coltivato secondo un approccio sostenibile, che privilegia la fertilizzazione organica, la semina di colture di copertura e l'assenza totale di diserbo chimico, al fine di preservare la vitalità di questo terroir roccioso.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2023 inizia con una fermentazione di due o tre settimane in serbatoi di acciaio inox, effettuata senza alcuna aggiunta iniziale di zolfo. Il vino viene poi affinato sulle fecce per 18 mesi in botti di rovere, di cui circa il 15% nuove. Per preservare la naturale tensione e la purezza minerale del vino, durante questo periodo non viene effettuato alcun bâtonnage.

Vitigno

100% Chardonnay