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Domaine des Lambrays : Morey-Saint-Denis Village 2022
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Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Domaine des Lambrays Morey-Saint-Denis Village 2022
Degustazione
Naso
Il naso è fragrante, espressivo e intenso.
Palato
Il palato rivela una consistenza polposa, ricca e setosa, sostenuta da un equilibrio notevole.
Servizio e conservazione
Per godere appieno di questo vino, si consiglia di aprire la bottiglia 3 ore prima del servizio senza decantare, limitandosi a rimuovere il tappo. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 16 e 17°C.
Un Morey-Saint-Denis Village certificato biologico del Domaine des Lambrays
La tenuta
Insediato a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Borgogna, il Domaine des Lambrays si estende su 10,52 ettari, di cui 8,84 ettari classificati grand cru dal 1981. Di proprietà del gruppo LVMH dal 2014 e diretto da Jacques Devauges dal 2019, la tenuta si distingue per la quasi esclusiva sulla denominazione grand cru Clos des Lambrays. Solo una parcella di 420 m² appartiene al Domaine Taupenot-Merme. Questa concentrazione unica in Borgogna, unita a una storia che risale al 1365, conferisce alla tenuta uno status patrimoniale eccezionale.
Il vigneto
Le vigne di Morey-Saint-Denis Village sono piantate pochi metri al di sopra del prestigioso Clos des Lambrays. Il terroir è caratterizzato da suoli calcarei particolarmente ricchi di minerali, che imprimono al vino il loro carattere distintivo. L’annata 2022 segna una tappa importante, poiché è la prima vendemmia della tenuta certificata biologica.
L’annata
La stagione vegetativa 2022 è iniziata in anticipo, con il germogliamento l’8 aprile, due giorni prima del previsto. La metà fioritura si è registrata il 28 maggio, con dieci giorni di anticipo rispetto alla norma. Un giugno piovoso ha favorito uno sviluppo armonioso della vite, mentre luglio e agosto sono stati molto secchi e soleggiati, ritardando la maturazione di una settimana. La vendemmia si è svolta l’8 settembre 2022, consentendo di raccogliere uve alla maturità ottimale.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione di questo Morey-Saint-Denis Village 2022 è stata condotta interamente per gravità, senza l’utilizzo dei raspi (0% grappolo intero). La fermentazione, lunga e armoniosa, è durata tre settimane in tini di legno, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L’affinamento di questo vino di Borgogna è proseguito per 17 mesi in barrique, il 20% delle quali nuove.
Vitigno
Pinot noir (100%).
