Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2018

Un grande vino bianco di Borgogna, complesso e raffinato

La proprietà

Nel cuore della Côte de Beaune, a Meursault, Château de Meursault è una delle mitiche tenute vinicole della Borgogna. Con oltre 1000 anni di storia, Château de Meursault è un vero gioiello della Borgogna, ora di proprietà della famiglia Halley.

Il vigneto

Lo Château de Meursault sorveglia un vigneto eccezionale nella Côte-d'Or, distribuito su 65 ettari da Puligny-Montrachet a Aloxe-Corton.

Il vino

Lo Château de Meursault possiede 2,8 ettari sul terroir di Meursault. La cuvée 2018 Meursault Village "du Château" del Domaine du Château de Meursault è il risultato di un blend di cinque parcelle esposte a est/sud-est nella parte bassa e media della collina. Questo terroir è unico nel suo mosaico di suoli (argillo-calcareo, pietroso, alluvionale calcareo, calcareo bruno).

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano sono rigorosamente selezionate. La vinificazione viene effettuata parcella per parcella per favorire l'espressione più pura di ogni terroir. Fermentazione alcolica in botti di rovere, così come la maturazione su fecce fini per un periodo di 12-15 mesi in botti (35% di botti nuove così come botti di uno e due vini).

Assemblaggio

Questo 2018 Meursault Village "du Château" del Domaine du Château de Meursault è un 100% chardonnay.

Degustazione

Olfatto
Rotondo e complesso, il naso emana fragranze di vaniglia e fumo.

Gusto
La bocca affascina con il suo equilibrio, la lunghezza e la mineralità.

Abbinamento cibo e vino

Questo grande vino bianco di Borgogna è ideale con una casseruola di granchio con crema, una tartare di salmone o una fetta di foie gras.

Conservazione

Questo Meursault Village "du Château" 2018 del Domaine du Château de Meursault può essere conservato fino al 2025 circa per sviluppare tutta la sua gamma di aromi.