Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Savigny-Les-Beaune Village 2024 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Il vino rivela una tonalità giallo pallido brillante, illuminata da riflessi limpidi e luminosi.

Olfatto
Il bouquet aromatico si distingue per la sua precisione, con profumi di frutta bianca come pesca e pera, uniti a delicate note floreali di biancospino. Sottili tocchi burrosi e tostati si intrecciano, il tutto sostenuto da una bella spina dorsale minerale.

Gusto
L'attacco si rivela pieno e delicato, rivelando una struttura perfettamente equilibrata. Il palato offre una texture raffinata e untuosa, che privilegia l'eleganza e la freschezza. Il finale, di bella persistenza, prolunga le note fruttate e minerali, sostenute da una piacevole tensione.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna magnificamente a pollame in salsa, a pesci nobili come rombo o sogliola alla mugnaia, così come a frutti di mare. Si sposa inoltre molto bene con formaggio di capra stagionato o Comté.

Servizio e conservazione

Il Savigny-Les-Beaune Village 2024 può essere gustato giovane per la sua brillantezza fruttata, ma possiede anche la struttura necessaria per evolvere favorevolmente in cantina per diversi anni.

L'espressione autentica del terroir di Savigny-Les-Beaune firmata Domaine du Château de Meursault

La tenuta

Fondato nell'XI secolo, Domaine du Château de Meursault è una figura emblematica della Borgogna. Estesa su circa 65 ettari suddivisi in oltre cento parcelle, la tenuta è oggi gestita dalla famiglia Halley, che l'ha acquisita nel 2012. Sotto la sua guida, il domaine ha conosciuto una svolta ambientale importante. Coniugando un patrimonio storico eccezionale con pratiche viticole rigorose, la tenuta si distingue per il suo impegno nella salvaguardia dei propri terroir.

Il vigneto

Le parcelle dedicate a questo vino si trovano all'interno della denominazione Savigny-Les-Beaune. Idealmente situate nella parte alta dei pendii, le vigne beneficiano di un'ottima esposizione. Crescono su suoli argillo-calcarei, che conferiscono al terroir la sua identità minerale unica.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche impegnative. Il ciclo vegetativo è iniziato con una primavera instabile. L'estate ha poi portato precipitazioni, che hanno richiesto una vigilanza costante. Alla fine della stagione, il ritorno di un sole rigeneratore ha permesso all'uva di raggiungere una maturità aromatica e una concentrazione ottimali, in vista di una vendemmia svolta nelle migliori condizioni.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione di questo Savigny-Les-Beaune Village bianco è realizzata con estrema cura, con una vinificazione orientata a valorizzare eleganza e purezza del frutto. La pressatura è delicata, seguita da un invecchiamento in barriques di rovere francese, che conferisce complessità e rotondità al vino preservandone al contempo la naturale freschezza.

Vitigno

Chardonnay (100%)