Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024 di Domaine Faiveley

Degustazione

Colore
Un colore rubino intenso e profondo, con riflessi cremisi.

Naso
Meravigliosamente complesso, il bouquet rivela aromi di ciliegia nera, lampone e prugna matura, sottilmente esaltati da note di arancia sanguinella, spezie orientali, così come tocchi terrosi di sottobosco.

Palato
Il palato offre un notevole equilibrio tra potenza ed eleganza. Tannini morbidi e maturi si fondono con una bella freschezza, rivelando sapori generosi di frutti rossi e neri. Il finale corposo e persistente testimonia la sua grande finezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbina meravigliosamente a piatti strutturati come pollame in salsa al vino rosso, agnello arrosto al suo sugo, un pregiato taglio di manzo o formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, si consiglia di servire questo Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024 tra i 12 e i 14°C quando è giovane, poi tra i 14 e i 16°C dopo alcuni anni. Dotato di un eccezionale potenziale di invecchiamento, può essere conservato fino a circa il 2065.

L'eleganza e la complessità di un Grand Cru di Borgogna di Domaine Faiveley

La tenuta

Fondata nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley incarna l'eccellenza della Borgogna in Francia. Oggi guidata dalla settima generazione, rappresentata da Erwan e Eve Faiveley, la tenuta custodisce un patrimonio eccezionale di oltre 120 ettari distribuiti tra i terroir più prestigiosi della regione. Coniugando il rispetto della tradizione con una visione moderna, la tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, diventando pioniera nella conversione biologica di una superficie vitata così estesa. I suoi vini sono riconosciuti in tutto il mondo per la loro finezza ed eleganza.

Il vigneto

Il Chambertin-Clos de Bèze proviene da una storica parcella di 1,29 ettari, le cui vigne più antiche furono piantate nel 1949. Situato a un'altitudine compresa tra 275 e 300 metri, questo terroir beneficia di un'esposizione ideale a est e sud-est. I suoli sono costituiti da detriti calcarei nella parte superiore e da formazioni argillo-calcaree ricche di fossili marini nella parte inferiore. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

La stagione vegetativa è stata particolarmente impegnativa, segnata da episodi di nebbia densa e da una forte pressione della peronospora. Queste difficoltà climatiche hanno richiesto un'attenzione costante e un lavoro meticoloso da parte dei team per preservare la salute del fogliame e dell'uva fino alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Per questo Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2024, il processo combina metodi tradizionali con strutture moderne. Gli acini beneficiano di un riempimento delle vasche per gravità e di un affinamento controllato nelle storiche cantine risalenti al diciannovesimo secolo, con un uso attentamente dosato delle barrique per preservare la luminosità del frutto. Questa annata segna anche una transizione storica, essendo l'ultima a offrire due cuvée distinte prima della fusione della parcella.

Vitigno

100% Pinot Noir.