Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 di Domaine Faiveley

Degustazione

Vista

Il vino presenta una tonalità rubino profonda con riflessi ramati e una brillantezza distintiva.

Naso

Il naso rivela una gamma raffinata di frutti rossi freschi, tra cui amarena, lampone e fragola candita. Delicate sfumature floreali di rosa essiccata e violetta completano il bouquet. Con l’aerazione emergono gradualmente note più sottili di spezie dolci, sottobosco e tocchi minerali che richiamano il terroir calcareo.

Bocca

Al palato, il vino si dispiega con una trama ariosa ma strutturata, con un attacco morbido che cresce in intensità. I tannini sono fini e setosi, mai dominanti. Le note di frutti rossi e floreali accompagnano un finale elegante e preciso, di notevole persistenza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo 1er Cru si abbina splendidamente a carni rosse tenere come tournedos al tartufo, carré di vitello con spugnole o agnello arrosto. Accompagna inoltre con eleganza la piccola selvaggina da penna. Per i formaggi, scegliete Brillat-Savarin, Cîteaux, Camembert o Brie. Anche i piatti a base di funghi, in particolare risotti ai porcini e tartufo nero, offrono abbinamenti eccellenti.

Servizio e conservazione

Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 va servito a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Una decantazione di 30-45 minuti consente ai tannini fini di ammorbidirsi e agli aromi di svilupparsi pienamente. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa 5-15 anni.

Un Chambolle-Musigny 1er Cru che unisce finezza ed eleganza borgognone

La tenuta

Fondata nel 1825 a Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley rimane uno dei maggiori proprietari viticoli della Borgogna, con oltre 120 ettari di vigneti distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise. Questa tenuta, interamente a conduzione familiare, è oggi alla settima generazione, con Erwan Faiveley CEO dal 2005 e sua sorella Eve Faiveley Direttore della Comunicazione dal 2014. La proprietà vanta un portafoglio eccezionale di 12 Grands Crus e 22 Premiers Crus. Nel 2025, la tenuta ha celebrato il proprio bicentenario ottenendo la certificazione per l’agricoltura biologica, a suggello simbolico di due secoli di eccellenza vitivinicola.

Il vigneto

Il Climat "Les Charmes" è una delle parcelle più emblematiche dell’appellazione Chambolle-Musigny, situata nel cuore della Côte de Nuits. Questa parcella si estende su 9,32 ettari e confina con i Grands Crus a sud del villaggio. Il terroir si distingue per i suoli bruni poco profondi argilloso-calcarei, arricchiti da una notevole proporzione di calcare attivo e ghiaia superficiale, che conferiscono un’eccellente mineralità. L’esposizione a sud-est, a un’altitudine compresa tra 245 e 265 metri, garantisce una maturazione graduale e completa del Pinot Noir. Domaine Faiveley possiede una piccola parcella in questo Climat, producendo circa un barile e mezzo di vino per annata.

Vinificazione e affinamento

Il Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 ha subito 19 giorni di macerazione con follature quotidiane, mentre il mosto defluisce per gravità. L’affinamento avviene per 14-18 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 20%-30% nuove, consentendo una perfetta integrazione del legno pur preservando la vivacità fruttata del vino. Questa proporzione moderata di barrique nuove è caratteristica dell’approccio della tenuta, evitando un’eccessiva estrazione del rovere e apportando al contempo i tannini fini e la complessità aromatica necessari all’invecchiamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.