Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Charmes-Chambertin 2023 Domaine Henri Rebourseau

Degustazione

Colore
Questo vino rosso presenta un colore magnificamente intenso.

Naso
Il bouquet aromatico rivela una meravigliosa complessità, che unisce sentori di frutti di bosco affumicati, frutta selvatica e peonia. A questi si affiancano note sottili di cannella e scorza d'arancia, insieme a tocchi che evocano la terra bagnata.

Palato
Corposo e carnoso, il palato rivela una struttura completa sostenuta da tannini fini e vellutati. Una bella tensione acida conferisce un perfetto equilibrio alla degustazione. Il finale lungo e legnoso si apre su sapori di mirtilli e fragoline selvatiche, esaltati da sfumature minerali di iodio e foglia di alloro.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o alla griglia, come la costata di manzo. Accompagna splendidamente anche la selvaggina, come il cinghiale o il fagiano, così come piatti speziati come un tagine di carne. Per quanto riguarda i formaggi, esalta un Époisses, un Langres o un Camembert stagionato.

Servizio e conservazione

Con un buon potenziale di invecchiamento, questo Charmes-Chambertin 2023 può essere conservato in cantina e gustato fino al 2043 circa.

L'eleganza e la profondità di un Grand Cru di Gevrey-Chambertin

La tenuta

La storia vinicola della famiglia ebbe inizio nel 1782 nella Côte d'Or, ma fu nel 1919 che il generale Henri Rebourseau fondò l'attuale tenuta. Situato nel cuore di Gevrey-Chambertin, in Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau gestisce un vigneto di 13,5 ettari coltivato secondo i principi della biodinamica. Dal 2018, la famiglia Bouygues detiene la maggioranza della proprietà. La gestione, tuttavia, resta all'interno della famiglia, ora affidata a Bénigne e Louis de Surrel, sotto la supervisione di Hervé Berland. La tenuta si distingue per il suo raro patrimonio di parcelle non frazionate.

Il vigneto

La cuvée Charmes-Chambertin proviene da una parcella di 1,32 ettari. Le vigne, con un'età media di 35 anni, crescono su affioramenti calcarei ricoperti da suoli poco profondi, ricchi di ciottoli marnosi e ferro. La tenuta limita volutamente le proprie produzioni a 25 ettolitri per ettaro, per privilegiare la qualità degli acini.

L'annata

Il 2023 si annovera tra le annate più calde mai registrate nella regione, superando persino le temperature dell'anno precedente. Nonostante questo caldo intenso, il ciclo vegetativo ha permesso di vendemmiare acini di notevole equilibrio e freschezza.

Vinificazione e affinamento

Il Charmes-Chambertin 2023 inaugura le nuovissime cantine della tenuta. La vinificazione privilegia un'estrazione delicata, con una fermentazione in vasca della durata di 14-17 giorni. L'affinamento avviene per 18 mesi in barrique, con una proporzione moderata di legno nuovo, pari a circa il 40%, per preservare l'autentica espressione del terroir prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir.