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Domaine Henri Rebourseau : Charmes-Chambertin Grand cru 2019
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Descrizione
Un Charmes-Chambertin Grand Cru elegante, untuoso e da invecchiamento
La proprietà
Fondato nel 1782 e presente in 9 denominazioni della Borgogna, il Domaine Henri Rebourseau è una delle proprietà più importanti in termini di superficie dei Grands Crus posseduti nella Côte de Nuits. La tenuta ospita un patrimonio di viti eccezionali piantate su un terreno che è stato coltivato per oltre 1.400 anni. Oggi, la famiglia de Surrel si prende cura di questo patrimonio eccezionale praticando l'agricoltura biologica e biodinamica. Non esiste quindi un "gusto Rebourseau" e la qualità auspicata è quella del territorio che è il cuore dell'identità del vino.
Il vigneto
Il Domaine Henri Rebourseau si estende sulla Côte de Nuits. Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 è fatto dalla parcella omonima che è il più antico clos della Borgogna. Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru si trova su terreni calcarei ricchi anche di marna e ciottoli di ferro con alcune pepite di ferro. Le viti della tenuta hanno in media 35 anni e coprono 1,32 ettari situati nella parte più alta del clima di Charmes-Chambertin.
Il vino
Gaston Roupnel, lo storico francese dell'inizio del XX secolo, ha descritto il carattere prezioso e singolare di questo terroir della Borgogna nel seguente modo: "La differenza tra uno Chambertin e uno Charmes è data da un attenuarsi del vigore e della robustezza, che spesso, nelle buone annate, viene compensato da una maggiore finezza, ovvero più sensibile e più assertiva."
L'annata
Sebbene il ciclo vegetativo nella zona di Gevrey-Chambertin inizi lentamente, accelera a partire da maggio. L'estate è stata caratterizzata da due ondate di calore. La vendemmia è iniziata il 10 settembre e ha dato vita a vini strutturati e complessi, pur preservando freschezza e mineralità.
Vinificazione e maturazione
Le uve raccolte vengono raffreddate non appena arrivano in cantina. Durante la fermentazione si interviene in modo minimo con una leggera pigiatura.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione di Charmes-Chambertin Grand cru 2019
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela bellissimi accenti di freschezza dei vicini mescolati a spezie di vaniglia.
Gusto
Charmes-Chambertin Grand Cru 2019 è un vino sontuoso di struttura e morbidezza. La sua eleganza e il suo carattere soave offrono un'idea di eternità concentrata e pastosa, in cui si troverà sempre una grande armonia.
